|
|
Elmalı Milföt Tartı |
 |
olgu
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.08.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc136248
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2018
777 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.rational-online.com
4 elma
50 g tereyağı
100 g şeker
Biraz çekilmiş tarçın
Milföy hamuru
1 yumurta sarısı
Elmaları soyup ince ince dilimleyin. Kızartma ve fırınlama tavasını tereyağıyla yağlayın ve bol bol tarçınlı şeker serpin. Elma dilimlerini merkezden dışarı doğru daireler oluşturacak şekilde kızartma ve fırınlama tavasına yerleştirin, milföy hamurunu üzerlerine kapatın ve isterseniz yumurta sarısı sürün.
Ardından altın sarısı renge gelinceye kadar fırınlayın ve servis için, karamelize olmuş elmalar üstte kalacak şekilde ters çevirip tabağa çıkarın.
Pişen elmalı tartın ideal servisi ılıkken, örneğin vanilyalı dondurmayla yapılır.
|
Elmalı Milföylü Tart |
 |
göz
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.06.2017
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc125846
Gönderme Tarihi: 06.Haz.2017
824 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 adet milföy hamuru
2 adet orta boy elma
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 çay bardağı ceviz
1 avuç fıstık
6 yemek kaşığı şeker
Milföylerin bir tanesini yağlı kağıda koyun. Diğer milföyün ortasından bir kare parça çıkarın. Pencere gibi olanını yağlı kağıdın üstüne koyduğunuz milföyün üstüne koyup yapıştırın. Ortasında bir boşluk olacak. Çıkardığınız kare milföyü de yağlı kağıdın üstüne koyun.
Elmaları dilim şeklinde dilimleyin. Üstüne tarçın ve şekeri serpin. Dövülmüş cevizi ekleyip karıştırın.
Hamurun içi boş karesine elmaları dizin. Ceviz parçalarını üstüne serpin.
Kare milföy parçası kapağımız olacak onun üstüne de fıstıkları batırın.
Tüm milföylere aynı işlemi uygulayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında milföyler pembeleşene kadar pişirin. Fırın tepsisinden alınan milföy dilimlerin soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra elmaların üstüne bir yemek kaşığı krem şanti koyarak kapağını örtüp servis yapın.
|
ELMALI TART (milföy hamuru) |
 |
kinot
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.07.2011
Mesajlar: 129
Şehir: Katmandu |
Kısa URL: https://ml.md/lc66185
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2011
4,340 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milföy hamuru
1 kg. elma
1 küçük paket pudraşekeri
Yuvarlak payreks veya başka bir kap
Kabınızın dibine pudraşekerinin yarısını serpip, düzeltiniz.
Elmaları soyup, kalın dilim halinde kabın dibine çok muntazam olarak döşeyiniz. (Elmalar tamamen bitecek şekilde.)
Elmaları döşerken yağın yarısını da parça parça elmaların arasına koyunuz.
Bu kabı ateş üzerine koyup, şekeri hafif yakınız. (5-6 dakika tutma yeterlidir.)
Kabı ateşten alıp kalan yağı ve pudraşekerini üzerine koyunuz. (Yağı parça parça koyunuz.)
Hamuru yarım cm. kalınlıkta açınız.
Açılan hamuru kaptaki elmaların üzerini tamamen örtecek şekilde kapatınız. Artan kenarları da kabın arasına sokunuz.
Hamurun kabarmaması için bıçağın ucuyla birkaç yerinden deliniz.
Kabı fırına koyup, 20-25 dakika orta ısıda pişiriniz.
Fırından alıp biraz soğuduktan sonra sıcak olarak geniş bir servis tabağına kalıbı ters çeviriniz.
Bozulan yer olursa düzeltip, hafif ılıkken servis yapınız.
|
ELMALI TART (Milföy) |
 |
mahya
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.08.2009
Mesajlar: 51
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc40634
Gönderme Tarihi: 13.Eyl.2009
2,754 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hazır milföy hamuru
4 adet elma
3 çorba kaşığı kayısı marmelâdı
1/2 paket vanilya
3 çorba kaşığı şeker
1/2 çorba kaşığı şeker
biraz tarçın
Milföy hamurunun bir kaçı birleştirilerek tart kalıbının çapında ve biraz kalın olarak açılır ve hamur kalıba dikkatlice yerleştirilir. Üzerine de marmelât sürülür ve dağıtılır.
Elmalar yıkanarak kabuğu soyulur ve 4 parçaya bölünür. Çekirdekleri yataklarından bıçakla alındıktan sonra ince dilimlere doğranır. Tarçın, vanilya ve toz şeker üzerlerine serpilir, hepsi karıştırılır. Evvelce hazırlanmış olan malzemenin hepsi marmelâdın üzerine yerleştirilir. Milföyden hamur şeritleri kesilerek elmanın üzeri hasır yapılır. Yüksek ısıdaki fırına konarak altının kızarması beklenir. Sonra ısı, düşürülerek 1 saatten az zaman beklenir. Elma pişer ve kızarır. Fırından alınmadan evvel üzerine pudra şekeri serpilir ve şeker saydam hale gelince fırından alınır. Sonra bol miktarda pudra şekeri ve fıstık serpilir. Soğuduktan sonra servis tabağına alınır.
ML® Elmalı Tart (görsel)
|
|
