Kısa URL: https://ml.md/lc154504
Gönderme Tarihi: 30.Kas.2020
334 defa indirildi / yazdırıldı
800 gram kuzu kol ya da kuşbaşı
10 adet arpacık soğan
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
Sosu için:
2 su bardağı süzme yoğurt
3 adet yumurta sarısı
Çeyrek su bardağı un
Tuz
Karabiber
Tereyağı ve sıvı yağı tavada kızdırın.
Etleri tavada mühürleyin.
Ardından kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanları ve 2 su bardağı suyu ekleyin.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp kapağı kapalı halde 1,5 saat pişirin.
Soğanları ve etleri tencereden alıp fırın kabına yerleştirin.
Yumurtaları, yoğurdu ve unu derin bir kasede çırpın.
Etlerin pişme suyunu bu karışıma ekleyip akışkan bir sos elde edin.
Sosu etlerin üzerine dökün.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra yemeği fırına verin.
15 dakika kadar pişirip üzeri kızarınca fırından alın ve sıcak servis edin.
Kısa URL: https://ml.md/lc159959
Gönderme Tarihi: 10.Eyl.2021
322 defa indirildi / yazdırıldı
Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi
Kuzu Eti (Kemikli) 500 g
Karabiber Yarım çay kaşığı
Un 1 su bardağı
Kırmızı Pul Biber Yarım çay kaşığı
Yoğurt 1 su bardağı
Su 1 çay bardağı
Yumurta 2 adet
Margarin 2 yemek kaşığı
Soğan 1 adet
Tuz 1 çay kaşığı
Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğanı hafifçe öldürün. İçerisine etleri atın. Bir çay bardağı su ile etleri orta ısılı ateşte pişirin. Pişen etleri kemiklerinden ayırarak tuzlayıp bir tepsiye yerleştirin. Üzerine karabiber ve kırmızı pul biber gezdirin. Bir kapta yoğurt, yumurta ve unu top top olmaması için iyice çırpın. İçerisine et suyunu ilave edip tekrar karıştırın. Yapmış olduğunuz bu karışımı etlerin üzerine düzgünce dökün. Üzeri kızarıncaya kadar orta ısılı fırında pişirin. Servis tabağına alın, sıcak olarak servise sunun.
