|
|
DUT PESTİLİ |
 |
müdür
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.09.2010
Mesajlar: 45
Şehir: Şanlıurfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc57333
Gönderme Tarihi: 07.Kas.2010
2,271 defa indirildi / yazdırıldı
|
Olgun dutlar kaşığın tersi ile iyice ezilmeli ve süzgeçten geçirmelidir. Elde edilen dut suyu kaynatılarak, pelte haline getirerek tepsilere ince tabaka halinde dökmeli güneşte kurutmalıdır. Kuruduktan sonra tepsiden alıp dürerek kaldırmalıdır.
|
DUT PESTİLİ |
 |
yaver
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.08.2009
Mesajlar: 43
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc55174
Gönderme Tarihi: 30.Ağu.2010
2,217 defa indirildi / yazdırıldı
|
Çok olgun ve erimeye yüz tutmuş dutları tencereye doldurup iyice ezmeli ve dibinin yanmaması için bir fincan su koyarak hafif ateşte arada karıştırarak kaynatınız. Tekrar eze eze iyice karıştırarak elekten geçiriniz. Kaba geçen pestili yine tencereye koyup ateşe sürünüz. Suyu çekilinceye dek kaynadıktan sonra indirerek dibi bademyağlı tepsilere ince ince döküp güneşte kurutunuz. Akşamları içeri alarak, iyice kuruduktan sonra tepsiden çıkarıp dövünüz. Kâğıda sarıp nemsiz ve havadar bir yerde saklayınız.
Not: Dut pestilinin kuru olarak hoşafının yapılması, suda ezilmişinden daha lezzetlidir.
|
|
