Kısa URL: https://ml.md/lc77774
Gönderme Tarihi: 09.Tem.2012
4,342 defa indirildi / yazdırıldı
1 Adet yaş maya
1 Çay Bardağı toz şeker
1 Yemek Kaşığı yoğurt
75 Gr Margarin
1 Demet maydanoz
1 Kalıp beyaz peynir
1 Paket kabartma tozu
1 Su Bardağı ılık süt
1 Su Bardağı sıvı yağ
2 Adet yumurta beyazı
1 Yemek Kaşığı tuz
Sütün icinde seker ile birlikte mayayi eritin süt ilik olsun. Diger tüm malzemelri ekleyin. Son olarak unu yavas yavas ilave ederek biraz civik hamur yogurun elinize yapisacak sivi yag ile elinizi temizlersiniz. Agzini kapatip mayalandirin. Mayasi gelen hamurdan manadalina büyüklügünde bezeler alin. Cay tabagindan az daha büyük acin bu islemi yaparken elinizi yaglayin yoksa hamur yapisir !!! icine penir koyup tekrar yuvarlayip bezeleyin. Sonra elinizin kenari ile ortasina bastirin , tekrar bastirdiginiz yerin ortasina tekrar bastirin DUDAK SEKLINI aldigini göreceksiniz. Yagli kagit serilmis tepsiye dizin 1 saat mayalandirin. Üzerine yumurta sarisi sürüp 180 derecede pisirin .
Yarım su bardağı ılık su
1,5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 adet yumurta akı
3,5 çorba kaşığı şeker
Tuz
Un
300 gr tam yağlı köy peyniri
Üzeri için:
2 adet yumurta sarısı
Susam
Yoğurma kabımızda ılık suda mayamızı eritiyoruz, üzerine ılık süt sıvı yağ ve yumurta akını ekleyerek karıştırıyoruz. Şekeri ve tuzu ekliyoruz. Unumuzu eleyerek yavaş yavaş ekliyoruz (unumuzun yoğunluğunu hamurumuz hafif ele yapışacak kıvama gelene kadar ayarlayabiliriz). Hamurumuzu güzelce yoğurup üzerini streçliyoruz. İyice kabarması için birkaç örtü ile kapatıp ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurumuzdan elimizi sürekli sıvı yağa batırarak yumurta büyüklüğünde parçalar alarak tezgaha hafif açıyoruz. Ortasına 1 tatlı kaşığı peynir koyup iki ucunu yarım ay şeklinde kapatıyoruz. En son elimizin kenar kısmıyla orta kısmından kenarlara doğru hafif bastırıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye poğaçaları diziyoruz, her birinin üzerine yumurta sarısı ve susam sürüyoruz. Fırına atmadan önce 1 saat daha tepside mayalanması için ılık bir yerde bekletiyoruz. Önceden 180 derece ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz, çok fazla fırında tutmamaya özen gösteriyoruz.
