6 adet orta boy domates
3 çorba kaşığı tereyağı
600 gr. kuşbaşı et
2 adet sivri biber
25 adet arpacık soğan
1 kahve fincanı sıcak su
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 çorba kaşığı limon suyu
Tuz
Karabiber
Kekik
Bir tencerede tereyağını eritip üzerine etleri ekleyin. Arada bir karıştırarak suyunu salıp yeniden çekinceye kadar kavurun. Sonra üzerine arpacık soğanları ve suyu ekleyip 10 dakika birlikte sote edin. Üzerine ince kıyılmış sivri biberi, tuz ve karabiberi ekleyin. Etler yumuşayana kadar pişirip ardından doğranmış domates, nar ekşisi ve limon suyunu ilave edin. 10 dakika daha pişirip ocaktan alın. Üzerine kekik serperek servis yapabilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc56602
Gönderme Tarihi: 08.Ekm.2010
3,279 defa indirildi / yazdırıldı
Besili ve lezzetli etten, arzunuza göre, alınız. Büyükçe parçalar halinde kesiniz. Etleri, tencereye koyup üzerlerine makineden çekilmiş birkaç soğanı serpiniz. Tuz ve biberini ekip karıştırarak bırakınız.
Bol taze domatesleri de yıkayıp dilimlere ayırınız. Bugün vitamin için kabukları da muhafaza edilmektedir.
Etlerin tenceresine, nefis Urfa yağından orta boy iki kaşık miktarı koyup güzelce ve itinalı kızartınız. Domatesleri de üzerine dökünüz. Et suyu yoksa bir kaç kepçe tatlı su dökerek mutedil ateşte pişirmelidir. Ve indirmeden bir demet maydanozu da doğramalıdır. Çok lezzetli bir yaz yemeği olur.
