|
|
Domatesli Palamut |
 |
deli-dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.09.2016
Mesajlar: 45
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc126324
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2017
880 defa indirildi / yazdırıldı
|
4-6 parça palamut balığı
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
2 baş soğan
2 çorba kaşığı salça (veya 4 domates)
1-2 defne yaprağı
Maydanoz
Karabiber
Tuz
Enine, irice limon dilimi gibi kesilmiş balıklan una bulayıp zeytinyağında kızartın. Başka bir tavada da halka halka kestiğiniz soğanlan ve içine attığınız sarmısağı kızartın (ama sarımsak tencerede/tavada az kalsın, 1-2 dakika sonra onu çıkarın) Sonra tavaya 1-2 adet defne yaprağım atm, domatesi de katın, bir bardak beyaz şarabı da ilave edip biraz pişirin.
Bu arada tuzunu ve karabiberim de ekerek sosunuzu hazır hale getirin. Sonra bu sosu balık parçalarının üstüne döküp 10 dakika hafifçe kaynatın. Üzerine maydanoz serpip, servise hazırlayın.
|
DOMATESLİ PALAMUT |
 |
Makbule Geçer
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.02.2011
Mesajlar: 22
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc62249
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2011
2,517 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. palamut
5 orta domates
biraz tuz
yarım bardak su
2 kahve fincanından çeyrek eksik zeytinyağı
Bir tencereye zeytinyağını, tuzu, kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkararak ufak ufak doğradığınız domatesleri koyup, sularını çekinceye kadar 8 -10 dakika pişiriniz. Sonra suyu ve temizlenip, doğranıp, yıkanmış palamutları ilâve edip kapağını kapatınız. 18-20 dakika pişirip, soğuduktan sonra servis yapınız.
|
DOMATESLİ PALAMUT TAVASI |
|
Makbule Geçer
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.02.2011
Mesajlar: 22
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc62247
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2011
2,595 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet palamut
250 gram domates
1 adet marul
100 gram zeytinyağı
Palamut 3 santim kalınlığında parçalara kesilerek yıkanır. Tuzlu suda yarım saat bırakılır. Tekrar yıkanır ve kurulanır, iki tarafı una bulandıktan sonra yağda kızartılır. Arzu edilirse tabağa kıvırcık salata ve domates de konur. Ayrı tabağa soğan salatası, bol maydanozla hazırlanır. Servis yapılır.
|
DOMATESLİ PALAMUT |
 |
Anadolu Lezzeti
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.11.2010
Mesajlar: 22
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc58502
Gönderme Tarihi: 12.Arl.2010
2,729 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 iri palamut
1 su bardağı zeytinyağı
3-4 adet olgun domates
1/2 bardak su
Tuz
Karabiber
1) Bir tencereye zeytinyağını ve kabukları soyulmuş fındık büyüklüğünde doğranmış domatesi koyunuz.
2) Tuz ve karabiberi de koyup ateş üzerinde domatesler püremsi bir hal alıncaya kadar pişiriniz.
3) Sonra tencereye yarım bardak suyu, ayıklanmış, yıkanmış, kuşbaşı büyüklüğünde doğranmış palamutu tenceredeki domates suyunun içine koyunuz.
4) Tencerenin kapağını kapatıp balıkları 15-20 dakika orta hararetli ateş üzerinde pişiririz.
5) Soğuduktan sonra servis tabağına alıp üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapınız.
Not: Domates mevsimi değilse 4 kaşık domates salçası ile de yapılabilir.
|
DOMATESLİ PALAMUT |
 |
Yurdaer
Aşçı
Kayıt: 17.02.2010
Mesajlar: 19
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc47394
Gönderme Tarihi: 17.Şub.2010
2,852 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet palamut
2 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
yarım tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Palamut temizlenir. Sonra küçük parçalara kesilir. Tavaya yağ konur. Kızınca balık yerleştirilir. İki yüzü renk alınca rendelemiş domates eklenir. Tuz ve biber serpilir. Domates tamamen şeklini kaybedene kadar balık çevirerek pişirilir.
ML® Palamut Tava için tıklayın
|
Domatesli Palamut |
 |
cin Ali
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.11.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc30673
Gönderme Tarihi: 26.Kas.2008
2,663 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet palamut
2 adet domates
1 adet soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Palamut temizlenir, fileto olarak 2 parçaya kesilerek kılçığı çıkarılır. Teflon tavada, yağda palamut filetolarının iki yüzü renk alacak kadar kızartılır. Üzerine yarım daire şeklinde doğranmış soğan ve küp doğranmış domates konur. Arzuya göre limon dilimleri de eklenebilir. Tuz serpilir. Tavanın kapağı kapatılır. 25-30 dakika pişirilir.
|
|
