|
|
|
Domatesli Kuskus |
 |
TATLI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.06.2005
Mesajlar: 60
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc10076
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2006
15,673 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket Kuskus «Yarım Kilo»
1 küçük paket yağ «Tercihan 100 gram tereyağı»
4 baş soğan
3 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara biber
Yağın yarısı bir tencereye konarak içine ince kıyılmış soğanlar atılıp hafif börttürülür. Sonra buna domatesler, biber ve tuz da katılıp domatesler iyice yumuşayana kadar kavrulur ve sonra iki bardak da varsa et suyu yoksa sade su katılarak kaynatılır ve bir kenara konur. İçinde iki kaşık tuz bulunan 10 bardak kadar su kaynatılıp kus kuşlar içine atılarak 10 dakika kadar haşlanıp alınır ve süzgece konarak süzülmeye bırakılır. Süzülürken hazırlanmış olan domatesli soğanlı salça ateşe konup kaynatmaya başlanır, kaynaymca, süzülmüş olan kuskuslar bunun içine atılarak karıştırılıp, evvelâ kuvvetli sonra hafif ateşte kuskuslar salçayı iyice çekinceye kadar pişirilir. 20 dakika da böylece piştikten sonra kalan yağ eritilip kuskusun üzerinde gezdirilir ve 10 dakika kadar dinlendirilip sıcak olarak servis yapılır.
|
Domatesli Kuskus Pilavı |
 |
gülengül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.03.2009
Mesajlar: 30
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc34705
Gönderme Tarihi: 21.Mar.2009
3,142 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kuskus
10 bardak su
2 silme çorba kaşığı tuz
SALÇASI:
50 gram sadeyağı, ya da margarin (2 1/2 çorba kaşığı)
2 ya da 2,5 bardak su, varsa et suyu
300 gram soğan (3 büyük)
400 gram domates (2 büyük)
Tuz
Karabiber
60 gram sadeyağı ya da margarin (3 çorba kaşığı)
Bir tencereye; iki buçuk silme çorba kaşığı sadeyağ, ya da margarin ile, küçük kesilmiş 3 büyük soğan koyarak, soğanlar iyice ölmüş bir hal alıncaya kadar kavurmalı, sonra soğanlara; kabukları çıkarılmış ve küçük doğranmış 2 büyük domates, 1 kahve kaşığı karabiber ile, 1 tatlı kaşığı tuz koyarak, domatesler sularını salıp da tekrar çekinceye kadar arada bir karıştırarak pişirmeli, sonra bunlara; iki buçuk bardak da su, ya da et suyu koyarak bir taşım kaynattıktan sonra tencereyi ateşten almalı ve bir tarafa bırakmalıdır.
Diğer taraftan bir tencereye; 10 bardak su, 2 silme çorba kaşığı tuz koyarak kaynamaya bırakmalı,, kaynaymca; 500 gram kuskus koyarak, kuskusları ancak 15 dakika haşlamah, sonra da bunları ince delikli bir süzgeçten geçirdikten sonra bol soğuk suda bir kaç kez yıkamalı ve iyice süzülmeleri için, kevgir içinde bir tarafa bırakmalıdır.
Kuskuslar süzülmekte iken, bir tarafa bırakmış olduğumuz salça tenceresini ateşe oturtarak kaynamaya bırakmalı, kaynaymca bunlara; güzelce süzülmüş olan kuskusları koyarak, iyice bir karıştırdıktan sonra, bunları önce orta, sonra da hafif ateşte olmak üzere, kuskuslar salçayı çekip de yumuşak bir hal almcaya kadar aşağı yukarı 15-20 dakika daha pişirmeli, sonra da kuskusların üstlerine, az kızdırılmış 3 silme çorba kaşığı sadeyağ, ya da margarin gezdirdikten sonra, çok hafif ateşte 15 dakika daha demlendirmeli ve iyice karıştırdıktan sonra servis yapmalıdır.
|
Domatesli Kuskus |
 |
eda tırpan
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.07.2019
Mesajlar: 26
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc144605
Gönderme Tarihi: 31.Tem.2019
459 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı kuskus
1 adet sivri biber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet domates
1. 5 çay kaşığı tuz
Kuskusu bol suda haşlayıp soğumaya bırakın.
Küp doğranmış domatesi ve biberi tuzla birlikte zeytinyağında sote edin. Kuskusu bir tencereye alın. Sote edilmiş karışımı da ekleyip 3-5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
|
|
Domatesli Kuskus Tarifleri Biberli Pilav Tarifleri
|
|
