|
|
|
Dolama Çörek |
 |
taş bebek
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.05.2009
Mesajlar: 22
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc36273
Gönderme Tarihi: 08.May.2009
2,172 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket yaş maya
1 çay kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta beyazı
3 çorba kaşığı yoğurt
Yarım paket margarin
3 dilim beyaz peynir
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Çörekotu
Yaş maya, su ve şeker eritilir. Üzerine eritilmiş margarin, yumurta beyazı, yoğurt, tuz eklenir, iyice karıştırılır. Sonra yeteri kadar un katılarak yoğrulur. En son ezilmiş peynir eklenir, karıştırılır. Hamur 1 saat kadar dinlendirilir. Süre sonunda hamur unlu zeminde merdaneyle, küçük tepsi büyüklüğünde açılır. Bıçakla 1 parmak eninde şeritler kesilir. Şeritler kendi etrafında dolanır ve yağlanmış tepsiye aralık bırakarak dizilir. 20 dakika dinlendirildikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülür, çörekotu serpilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
|
Dolama Çörek |
 |
korel
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.08.2009
Mesajlar: 28
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc41840
Gönderme Tarihi: 09.Ekm.2009
3,761 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 kullanımlık yaş maya (40 gr.]
1 çorba kaşığı tozşeker
1,5 paket margarin veya tereyağı
Alabildiğince un
1 yumurta sarısı
Tuz
Ilık süte, tozşekeri ve mayayı ekleyelelim. Maya kabarınca hamur yoğurma kabına aktaralım. İçine sıvıyağ ekleyip tuzunu ayarlayalım. Malzemenin alabildiği kadar un ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamuru 12 eşit bezeye bölelim. Her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açalım. Yumuşamış margarini her yufkanın üzerine elimizle sürelim. 12 yufkayı aralarına yağ sürerek üst üste dizelim. Yufkaları rulo olarak saralım. Ruloyu buzdolabında 3 saat bekletelim. Dolaptan alıp ruloyu 1 cm aralıklarla keselim. Kesilen ruloları iki ucundan çekiştirip incelterek yassı şeritler haline getirelim. Şeritleri parmağımıza dolayarak rulo yapalım. Fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürdüğümüz ruloları oda sıcaklığında 1/2 saat bekleterek mayalanmasını sağlayın ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim. Altı üstü kızarana dek pişirelim. Piştikten sonra fırından çıkarıp ılıştıralım. Servis yapalım.
|
|
Dolama Çörek Tarifleri Açma Tarifleri
|
|
