Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Dana Tarifleri > DANA ESKALOP (3 adet - 176,859 defa bakıldı)

DANA ESKALOP


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Biftek Tarifleri
Bonfile Tarifleri
Dana Tarifleri
Jambon Tarifleri
Kapama Tarifleri
Keçi Tarifleri
Kıyma Tarifleri
Kontrfile Tarifleri
Koyun Tarifleri
Kuşbaşı Tarifleri
Kuzu Tarifleri
Külbastı Tarifleri
Pastırma Tarifleri
Pirzola Tarifleri
Salam Tarifleri
Sığır Tarifleri
Sosis Tarifleri
Söğüş Tarifleri
Sucuk Tarifleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


DANA ESKALOP

oKlAvA
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.04.2006
Mesajlar: 111
Şehir: Kırıkkale
Kısa URL: https://ml.md/lc1920
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2006
3,130 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER

4 adet dana eskalop
250 gr jambon, haşlama
1 adet soğan, rendelenmiş
2 çay fincanı tavuk suyu ( ya da et suyu)
2 çorba kaşığı beyaz galeta unu
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
200 gr çiğ krema
25 gr tereyağ
1 çorba kaşığı sıvıyağ
25 gr un
sıcak su
tuz, biber


HAZIRLANIŞI

Eskalopları dövün. Jambon, bir soğanının rendesi, galeta unu, maydanoz, tuz, biber ve yumurtayı karıştırın. Gerekirse çok az sıcak su ile yumuşatın. Eskalopları bir tahta üzerine yayın.Hazırladığınız içi dörde bölüp, eskalopların üzerine koyun. Her birini sarıp, bir kürdan yardımıyla tutturun. Tereyağ ve sıvıyağı bir tavada kızdırın. Eskalopları hafif una bulayıp yağda hafifçe kızartın. Üzerlerine sıcak et suyu ve krema ilave edip tencerenin kapağını kapatın. 45-50 dakika hafif ateşte pişirin, kürdanları çıkarıp servis yapın.


DANA ESKALOP

Desdamona
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 02.07.2007
Mesajlar: 25
Şehir: Paris
Kısa URL: https://ml.md/lc15923
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2007
3,002 defa indirildi / yazdırıldı




600 gr. dana eti,
6 çorba kaşığı sadeyağ,
1 fincan et suyu,
1 tatlı kaşığı sirke,
tuz, bahar,
garni olarak mevsim sebzeleri.

Körpe dana etini, liflerinin aksi yönünde 6 parçaya böldükten sonra iyice dövün. 2 çorba kaşığı sadeyağda, tavadaki yağa et suyu, sirke ko-t yup suyunu çekinceye kadar kaynatın, baharat ilâve edin. Bu durumda etleri bir miktar daha kızarttıktan sonra servis tabağına alın. Mevsim seb-zeleriyle süsleyerek servis yapın.


Dana Eskalopu

seyfo
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 03.03.2009
Mesajlar: 19
Şehir: Çorum
Kısa URL: https://ml.md/lc34264
Gönderme Tarihi: 03.Mar.2009
2,981 defa indirildi / yazdırıldı




600 gram dana eti (but tarafı)
3/4 kahve fincanı et suyu
60 gram margarin (3 çorba kaşığı)
Tuz ve karabiber

But tarafından ayrılmış 600 gram kemiksiz dana eti alarak eti, dokusunun aksi yönünde ve herbiri aşağı yukarı 100'er gram olmak üzere parmak kalınlığında 6 küçük parçaya kesmeli, sonra bu etleri et dövmeye yarayan demirle döverek yarım parmak inceliğinde yassıltmalıdır. (Etler dokularının aksi yönlerinden kesilmezler-ae, tavada toplanarak kalınlaşırlar. Böylelikle İçleri çiğ kaldıktan başka eskaloplara özgü olan incelik kaybolmuş olur.)
Sonra yarım parmak inceliğinde yassıltmış olduğumuz bu etleri, içinde dumanı tütercesine kızdırılmış 3 silme çorba kaşığı margarin olan tavaya atarak, kuvvetlice ateşte etlerin ancak bir tarafları iyice kızardıktan sonra, diğer taraflarını çevirmek suretiyle her bir tarafların] ikişer dakika hesabiyle 4 dakika kadar pişirmeli ve bir delikli kepçe ile bir, kaba alarak soğumaması için sıcak bir yere bırakmalıdır.
Sonra tavadaki yağa üç çeyrek kahve fincanı et suyu, 2 tatlı kaşığı tuz, 1 kahve kaşığı karabiberle, ılıkça bir yere bıraktığımız etleri de tekrar ilâve ederek, etleri ancak bir dakika kadar ısıtmalı ve salçasiyle birlikte tabağa alarak hemen servis yapmalıdır.







DANA ESKALOP Tarifleri Dana Tarifleri



(3 adet DANA ESKALOP 176,859 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort