Kısa URL: https://ml.md/lc145540
Gönderme Tarihi: 10.Eyl.2019
1,023 defa indirildi / yazdırıldı
2 su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı tereyağı
Aldığı kadar un
Kısık ateşte tereyağının suyunu ayırıp bir kabın içine süzün.
Oda sıcaklığında soğutulup buzdolabında dondurun.
Donmuş yağa pudra şekeri ekleyin ve şeker içinde eriyinceye kadar elle yoğurun.
Unu yavaş yavaş ilave edin.
Avuçta yuvarlanacak kıvama gelinceye kadar yoğurmaya devam edin.
15-20 dakika serin bir yerde üzeri örtülü olarak dinlenmeye bırakın.
Başta üzüm salkımı olmak üzere başak ve papatya şekilleri vererek tepsiye dizin. Eğer bu şekilleri vermeyi başaramazsanız kurabiyelerinizi küçük rulolar şeklinde kesmeniz de mümkün.
120 derecede ısıttığınız fırında 15-20 dakika pişirin.
Kurabiyeler piştikten sonra tepsiyi soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra kurabiyeleriniz yenmeye hazır.
Kısa URL: https://ml.md/lc188408
Gönderme Tarihi: 18.May.2026
22 defa indirildi / yazdırıldı
Çorum Belediyesi
Alabildiği kadar un
2 su bardağı tereyağı
2 su bardağı pudra şekeri
Çorum şekerlemesi için öncelikle tereyağının iyi bir şekilde kaynatılması gerekir.
Daha sonra kaynayan tereyağının donması için en az iki saat dinlendirilir.
Tereyağı donduktan sonra suyu süzerek bir kaba alınır.
Pudra şekerini tereyağının üzerine dökülür.
Yağ ile şekerin birlikte el ile çırpılması gerekmektedir.
Daha sonra çırpımı gerçekleştirilen tereyağı ve pudra şekerinin üzerine alabildiği kadar un ilave edilir.
Ardından üç malzeme birlikte iyice yoğrulur. (El ile oda sıcaklığında yoğrulması gerekiyor.) Yoğurmanın ardından istenilen şekli verilir.
Tepsiye dizilip 100 derece sıcaklıkta 60 dakika pişirilir ve servis edilir.
Not: (Kurabiye demeyelim çünkü bu kurabiye değil şekerlemedir, hele hele un kurabiyesi hiç değildir.) Küçük bir dipnot da düşmek istiyorum Hitit tabletlerinde de NINDA murilyala (üzüm şeklinde ekmek) demek. Sevgili fahri hemşerimiz ve Çorumlu adam olarak bilinen Ömür AKKOR da bunu sosyal medya hesabında paylaşmıştır. Çevrilmiş kitaplarda da bu yazı ve şeklin tanımı geçmektedir.
