|
|
Çingene Pilavı (Aydın) |
 |
partizan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.04.2010
Mesajlar: 37
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc82364
Gönderme Tarihi: 22.Ekm.2012
2,415 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet sivri biber
2 adet domates
1 soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak
150 gram tatlı lor peyniri
Doğranmış soğan ve sarımsağı tereyağında kavurun. İrice doğranmış domatesleri ve sivri biberlerde üzerine ilave ederek karıştırın. Biberler pişince ocaktan alın ve üzerine peyniri ufalayıp serpin. Ya da beğendi ve sarımsaklı yoğurdun üzerine de koyup yenilebilir.
Not: Ege bölgesinde sıklıkla yapılan bu yemeğin içinde pirinç yok ama adı pilav.
|
Çingen Pilavı (Aydın) |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc116258
Gönderme Tarihi: 19.Nis.2016
2,057 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.kulturportali.gov.tr
250 Gr Çökelek
2 Adet domates
4 Adet biber
1 Adet salatalık
½ Demet maydanoz
1 Adet soğan ya da birkaç adet taze soğan
1 Tutam kekik
1 Tutam tuz
1 Çay bardağı zeytinyağı
10 Adet zeytin
Yıkanıp küçük, küçük doğranan domates, biber ve salatalık çökeleğe karıştırılır. Soğan ve maydanoz ince kıyılır ve malzemeye ilave edilir. Üzerine tuz, zeytinyağı ve kekik eklenir, karıştırılır. Servis tabağına alınır ve üzeri zeytin ile süslenir. Kahvaltı için ideal bir yemektir.
|
Çingene Pilavı (Aydın) |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166036
Gönderme Tarihi: 13.Tem.2022
369 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kase dolusu lor peyniri
1 adet salatalık
1 adet domates
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
3-4 adet taze soğan
Küçük bir tane kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Salatalık malzemelerin tamamını doğrayıp üzerine lor peyniri ufalayarak dağıtıyoruz. Tuz ve zeytinyağı ekleyip, güzelce harmanlayarak sabah kahvaltıda servis ediyoruz.
|
Çingen Pilavı (Aydın) |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175713
Gönderme Tarihi: 28.Arl.2023
180 defa indirildi / yazdırıldı
|
Aydın Valiliği
3 adet domates
6 adet sivri biber
3 – 4 adet taze soğan
2 su bardağı kesik
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 tatlı kaşığı tuz
Domates, biber ve taze soğan ince ince kesilir.
Üzerine kesik, zeytinyağı ve isteğe göre ayarlanan miktarda tuz dökülür. Geniş bir kapta bütün malzeme karıştırılır.
Servis kabına alınan karışıma ayıklanmış zeytin ve çörekotu ilave edilir.
Not: Kesik, sütten ya da yoğurttan elde edilir. Kesik Aydın yöresel mutfağının vazgeçilmezidir. Yemek adını rengarenk oluşundan alır. Bakmayın pilav dendiğine, içinde pirinç de yok bulgur da. Kesikli salata, yaz mevsiminde kahvaltıların vazgeçilmezidir.
|
|
