|
|
Çikolatalı Cheesecake |
 |
bahar07
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.04.2007
Mesajlar: 47
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc18728
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2007
6,082 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket yulaflı bisküvi
50 gr tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
3 adet yumurta
1 paket labne peyniri
1 paket vanilya
1 çay bardağı buğday nişastası
Üzeri için:
2 paket bitter çikolata
Bisküvi robottan geçirilerek un haline getirilir. Eritilmiş tereyağıyla iyice yoğrulur. 25 santim çapında kelepçeli kalıba bastırarak yerleştirilir. Diğer tarafta derin bir kabın içine yumurta ve şeker konur, iyice çırpılır. Üzerine labne peyniri, nişasta ve vanilya eklenir. Bisküvili tabanın üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat pişirilir. Fırından çıkıp, soğurken çikolata Ben-Mari usulü eritilir. Ilımış çiz kekin üzerine dökülür. Buzdolabında 2 saat dinlendirilir, servise sunulur.
|
Çikolatalı Çizkek |
 |
annebebek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.01.2008
Mesajlar: 100
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc20715
Gönderme Tarihi: 16.Oca.2008
4,934 defa indirildi / yazdırıldı
|
4-5 dilim sade kek
2 çorba kaşığı tereyağı
1 avuç ceviz
Ara kat için:
3 adet yumurta
2 kutu labne peynir
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı krema 1 dolu yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Üzeri için:
1 çay bardağı krema
100 gr bitter çikolata
Bayat kek dilimleri ufalanır. Üzerine erimiş, ılımış tereyağı ve iri dövülmüş ceviz katılır, iyice karıştırılır. Yağlanmış kelepçeli kek kalıbına bastırarak yerleştirilir. Buzdolabında 1 saat bekletilir. Sonra derin bir kaba labne peynir, krema, pudra şekeri ve nişasta konur. Mikserle karıştırılır. Üzerine tek tek yumurtalar eklenir. Kelepçeli kalıptaki kekli karışımın üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50-55 dakika, hiç fırın kapağını açmadan pişirilir. Üzeri için krema tavaya konur. Kaynama noktasına gelince ateşten alınır, parçalara ayrılmış çikolata parçaları eklenir. Kremanın sıcaklığıyla, karıştırarak çikolata eritilir. Fırında çıkmış, ılımış çizkekin üzerine gezdirilir. Buzdolabında 2 saat dinlendikten sonra servise sunulabilir.
|
Çiklatalı Çis Kek |
 |
ömer
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.01.2008
Mesajlar: 40
Şehir: Sinop |
Kısa URL: https://ml.md/lc21037
Gönderme Tarihi: 31.Oca.2008
21,891 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
2 paket kakaolu bisküvi, elde ufalanmış
3 çorba kaşığı margarin, eritilmiş
240 gr bitter çikolata
3 kutu labne peyniri
1 su bardağı tozşeker
1/4 çay kaşığı tuz
3/4 su bardağı krema
3 çorba kaşığı kakao ve üzerine serpmek için ekstra kakao
2 çay kaşığı vanilya aroması
3 yumurta
24 cm klipsi tart kalıbı
servis için çilekli sos:
1/2 kg çilek
2 çorba kaşığı pudra şekeri Çilek ve pudraşekerini blender'dan geçirin.
Hazırlanışı:
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Bisküvileri margarinle karıştırın. Tart kalıbına bastırarak yayın. Çikolataları benmari usulü eritin. Bir kâsede peyniri mikser yardımıyla çok az karıştırın. Şeker ve tuzu ekleyin. Krema, kakao, vanilya aroması ve eritilmiş çikolatayı ilave edip karıştırın. Yumurtaları ekleyin ve karışacak kadar çırpın. Kenarları katı, ortası yumuşak olana kadar 45 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üzerine kakao serpin.
Fotoğraf "seb-i yelda" tarafından gönderildi. 24.09.2017
|
Çikolatalı Cheese Cake |
 |
pırlanta
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.02.2009
Mesajlar: 20
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc33375
Gönderme Tarihi: 02.Şub.2009
11,240 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
1,5 paket yulaflı bisküvi
150 g tereyağı
2 adet yumurta
2 adet labne peynir
1 paket küçük boy krema
3 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 paket çikolata sosu
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
1/2 lt süt
Hazırlanışı:
Önce 1,5 paket yulaflı bisküvi derince bir kapta blender ile ezilir, toz haline getirilir. 150 g tereyağı tavada eritilip ezilmiş bisküvilerin üzerine eklenir. Tarçın katılır ve karıştırılır. Kelepçeli kek kalıbına karışımı yayıp üzerine hafifçe bastırılarak fazla derin olmayan yayvan bir çukur şekli verilir. Ayrı bir kapta 2 adet yumurta şeker ile birlikte çırpıcı yardımıyla iyice çırpılır. Daha sonra sırasıyla labne peynir, krema, vanilya, un ve kabartma tozu katılarak çırpıcıyla iyice çırpılır. Bu karışım kelepçeli kalıbın üzerine dökülür ve üzeri kaşık yardımıyla düzeltilerek 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir. 1/2 lt. süt ile hazırlanan çikolata sosu, pişen kekin üzerine dökülerek üzeri sosla tamamen kapatılır. Derince bir kapta 1 su bardağı soğuk süt ve krem şanti karıştırılarak koyulaşana kadar çırpılır. Hazırlanan krem şanti, çikolatayla kaplı olan kekin üzerine daireler çizerek sıkılır. Sıkılan krem şantiye kürdan yardımıyla şekil verilir. 3 saat dolapta beklettikten sonra soğuk olarak servis yapılır.
|
Çikolatalı Cheese Kek |
 |
Zennube
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.01.2010
Mesajlar: 33
Şehir: Kilis |
Kısa URL: https://ml.md/lc46441
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2010
3,643 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
Hamuru için;
35 adet pötibör bisküvi
100 gr bitkisel margarin
1 çay kaşığı toz tarçın
Üzeri için;
250 gr damla çikolata
1/2 su bardağı kaynar su
3 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
3 tepeleme yemek kaşığı un
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
Yapılışı
Bisküviler mutfak robota koyulup un haline gelinceye kadar çekilir ve derin bir kaba aktarılır.
Eritilip ılıtılmış margarin üzerine eklenip tarçın da serpiştirildikten sonra yumuşak bir hamur elde edilinceye kadar yoğrulur.
Diğer taraftan, yaklaşık 20-23 santim çapında kelepçeli bir kek kalıbı alüminyum folyoyla kaplanır.
Greyfurt büyüklüğündeki hamur kalıba bastırılarak ve kenarları 2 santim kadar yükseltilerek yerleştirildikten sonra buzdolabında bekletilir.
Damla çikolatalar derin bir porselen ya da cam kaba koyulur. Üzerine kaynar su eklenip tel çırpıcıyla karıştırılarak çikolata eritilir.
Yumurtalar, tozşeker ve un başka bir derin kaba aktarılıp iyice çırpılır. Üzerine ince çekilmiş ceviz içi ve eritilmiş çikolata ilave edilip tekrar karıştırılır.
Bu karışım buzdolabından çıkarılan kekin üzerine aktarılır.
Kek, 10 dakika önceden ısıtılıp 150 dereceye ve alt-üst konuma ayarlanmış olan fırında 55-60 dakika kadar pişirilir. Fırından çıkarılan kekin soğuması beklenir.
Kek kalıptan çıkarılır ve dilimlenerek servise sunulur.
|
Çikolatalı Cheescake |
 |
toz parmak
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.12.2010
Mesajlar: 25
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc58674
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2010
3,069 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 paket Eti Burçak bisküvi
100 gr eritilip ılıtılmış bitkisel margarin (tereyağı da kullanabilirsiniz)
2 çay kaşığı toz tarçın
1 yemek kaşığı tozşeker
İç malzemeleri;
4 paket Labne peyniri (4x200 gr= 800 gr) (veya 2 paket büyük boy krem peynir, 400 gr x 2 adet)
1 su bardağı toz şeker
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 paket vanilya
1 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
Ayrıca;
150-200 gr eritilmiş bitter çikolata
Türk kahvesi fincanıyla 1 fincan sıcak su
1 Bisküvileri robotta çekip un haline getirin ve derin bir kabın içine aktarın.Üzerine şekeri ve toz tarçını serpiştirip ılık yağı ilave edin. İyice yoğurup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Bu arada en az 25-26 cm çapındaki kelepçeli bir kalıbın içini alüminyum folyoyla iyice kaplayın. Böylece keki çok kolaylıkla çıkarabilirsiniz.
2 Hazırladığınız bisküvi hamurunu kalıbın içine bastırarak ve kenarlannı 2 cm kadar yükselterek yayın. Kalıbı buzdolabında koyup en az 30-40 dakika bekletin. İç malzemelerini hazırlamak için derin bir kabın içine önce oda sıcaklığındaki yumurtaları koyun. Toz şekeri ekleyip mikserin yüksek devriyle 2-3 dakika kadar çırpın. Sonrada vanilya ve krem peyniri ilave edip tüm malzemeler iyice ezilip muhallebi kıvamına gelinceye dek çırpın.
3 Nişastayı katıp 2-3 dakika daha çırpın. Koyu boza ya da muhallebi kıvamında bir karışım elde etmiş olacaksınız. Şimdi buzdolabında kalıbı çıkarın. Üzerine hazırladığınız muhallebi kıvamındaki kremayı aktarın. Bu arada fırını 170 derece alt üst konuma getirip 5 dakika önceden ısıtın. Sıcak fırında 45-50 dakika kadar pişirin. Fırından alın, üzerine hemen bir kapakla kapatın ki soğurken çatlamasın. Bu şekilde buzdolabında en az 3-4 saat kadar soğutun. Ya da buzdolabında bir gece kadar bekletin.
4 Bu arada sosu için çikolatayı küçük parçalara ayınp çelik bir tencereye koyun. Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte çikolatayı eritin ve ocaktan alın. En sonunda dolaptan cheese keki çıkarın. Kekin kenarlannı bıçakla sıyırarak açıp bir servis tabağına keki yerleştirin.
5 Sosunuzu kekin ortasındaki boşluğa koyup ikram edin.
NOT: Cheesecake pişince ortasındaki krema çatlayabilir. Önemsemeyip üzerini sosla kapatın.
|
Çikolatalı Cheesecake |
 |
Şule'nin Şarkısı
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.01.2011
Mesajlar: 24
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc59950
Gönderme Tarihi: 01.Şub.2011
8,388 defa indirildi / yazdırıldı
|
Oktay Usta
Alt taban için:
1 paket pötibör bisküvi
100 gr. tereyağı
Kreması için:
1 paket labne peyniri
3 çorba kaşığı susuz yerinden yoğurt
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
Üzeri için:
200 gr. çikolata
1 su bardağı krema
Bisküvileri robotta parçalayıp bir kaba alıyoruz. Üzerine erimiş tereyağını döküp karıştırıyoruz. Pasta çemberinin altına yağlı kağıt sarıp fırın tepsinin içine alıyoruz. Bisküvili karışımı pasta çemberine koyup, yayıp, elimizle bastırıyoruz.
Kremanın hazırlanışı: Karıştırma kabına yumurtayı kırıp şekeri döküyoruz. Unu, labne peynirini, yoğurdu, vanilyayı katıp, çırpıp, karıştırıyoruz. Bisküvili karışımın üzerine döküp, 170 derecelik fırında 15-20 dk. pişiriyoruz. Fırından çıkan kekimizi soğumaya bırakıyoruz.
Çikolata sosunun hazırlanışı: Kremayı küçük bir tavada kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp, üzerine hemen çikolataları döküp, karıştırıyoruz. Ilıması için 5 dk. bekletiyoruz. Bu karışımı çemberin içindeki pişmiş olan kekin üzerine döküyoruz. Soğuması için 1 gece buzdolabında bekletiyoruz.
Servis yapmadan önce, tabandaki yağlı kağıdı alıyoruz ve servis tabağının içine koyuyoruz. İnce ve sivri uçlu bıçakla, kekin çıkması için, çemberimizin kenarlarından bıçakla çeviriyoruz. Keki dikkatlice çemberden çıkartıyoruz. İstediğiniz kişi sayısına göre dilimleyip, servis yapıyoruz.
Not: Kekin üzerindeki çizgileri yapmak için, kaşıkla kremadan döküp kürdanla şekiller veriyoruz.
Fotoğraf "pasta" tarafından gönderildi. 08.06.2017
|
Çikolatalı Cheesecake |
 |
marko paşa
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2009
Mesajlar: 39
Şehir: Tokat |
Kısa URL: https://ml.md/lc75088
Gönderme Tarihi: 24.Nis.2012
2,397 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket kakaolu bisküvi
2 çorba kaşığı tereyağı
400 gr labne peyniri
200 gr krema
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
100 ml krema
Cheesecake tabanı için rondodan geçirilmiş bisküvileri ve erittiğiniz tereyağını karıştırın. Bu karışımı kalıbına bastırarak yayın. Labne peynirini ve kremayı kıvam alana kadar çırpın. İçine toz şekeri, vanilya ve unu ekleyip biraz daha çırpın. En son yumurtaları ekleyerek karıştırın. Çırpma kabınızı tezgaha vurarak içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın. Karışımı bisküvi tabanının üzerine döküp, önceden ısıtılmış fırında pişirin. (Pişme süresi 40 dakika ile bir saat arası sürebilir.)
ÜST SOS: Kremayı kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın ve ocaktan alın. İçine parça çikolatalarınızı atın ve çırpma teliyle karıştırın. Oda sıcaklığına gelmiş cheesecakenizin üzerine dökün. Cheesecake en az 9 – 10 saat buzdolabında dinlendirin.
|
Çikolatalı Cheesecake |
 |
keramet
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.04.2013
Mesajlar: 39
Şehir: Çankaya-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc88498
Gönderme Tarihi: 15.Nis.2013
2,262 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 paket çikolatalı bisküvi
100 gram tereyağı
200 gram bitter çikolata
100 gram çiğ krema
3 yumurta
2 paket labne
3 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
Öncelikle bisküvileri toz haline getirin, üzerine eritilmiş tereyağı ekleyip karıştırın. Kelepçeli kalıbın içine boşaltıp 5 dakika kadar fırınlayın. Çiğ kremayı ısıtın, bitter çikolatayı içinde eritip bisküvili karışımın üzerine yayın. Yumurta, labne, un ve vanilyayı karıştırıp çikolatalı karışımın üstüne dökün. 200 derecedeki fırında 20 dakika pişirip soğumaya bırakın. Dilimleyip servis yapın.
|
Çikolatalı Cheesecake |
 |
tom-bik
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.10.2013
Mesajlar: 22
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc93268
Gönderme Tarihi: 25.Ekm.2013
2,104 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 paket çikolatalı bisküvi
170 gram tereyağı
İçi için:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
2 paket vanilya
2 paket labne peyniri
1,5 çay bardağı un
1 çay bardağı böğürtlen
1 çay barağı pudra şekeri
Üzeri için:
100 gram çikolata
1 paket kakaolu bisküvi
3 çorba kaşığı vişne reçeli
2 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı bal
Hamuru için gerekli malzemeleri bir kabın içinde hızlıca yoğurun. Yumuşak bir hamur haline geldiğinde yuvarlak bir kalıbın içine kenarlarını da kaplayacak şekilde yerleştirin. Bu şekilde 5 dakika dolapta tutun. İçi için de yumurta ve şekeri çırpın. İçine peyniri, vanilyayı, unu ekleyip karıştırın. Bu karışımın içine kıyılmış meyvelerden de bir miktar konulabilir. Bu peynirli kremayı dolaptan aldığınız hamurun içine dökün ve 200 derecedeki fırında pişmeye bırakın. 30 dakika pişince çıkartıp soğumasını bekleyin. Bu arada çiğ bademlerin kabuklarını soyup tereyağında üzerine şekeri ilave ederek bir miktar pişirin. Rengi koyulaşınca ocaktan alıp kekin üzerine döküp düz bir zemin oluşturun. Üzerine balı ve kayısı reçelini sıcakken sürüp Hindistan cevizini serpin bekleyin. Daha sonra kekin üzerini kaplayacak şekilde süsleyin.
|
Çikolatalı Cheesecake |
 |
habibe gülyüz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.02.2014
Mesajlar: 32
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc95900
Gönderme Tarihi: 14.Şub.2014
2,198 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çorba kaşığı kakao
1 paket kakaolu bisküvi
1 paket krem şanti
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı süzme yoğurt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Bisküvileri ufalayıp tereyağı ile karıştırın. İki adet alt kısmı açık küçük kalıbı tabağa yerleştirip karışımı kalıpların dibine bir parmak kalınlığında döşeyin. Krem şantiyi sütle çırpıp süzme yoğurt, pudra şekeri ve vanilyayı katıp karıştırın. En son kakaoyu ilave edip karıştırın, bisküvilerin üzerine dökün. 15 dakika buzdolabında bekletip kalıplardan çıkartın.
|
Çikolatalı Cheesecake |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162575
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2022
225 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tabanı için:
1 paket kepekli bisküvi
25 gram tereyağı
Üzeri için:
2 paket (200 gramlık)
Tuzsuz beyaz krem peynir
1 kutu (200 ml) krema
4 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket vanilyalı puding
1 paket (80 gram) bitter çikolata
Öncelikle tabanı için bisküvi ve tereyağını robottan geçirin. 26 cm' lik kelepçeli bir kalıbın dibine bu karışımı elinizle bastırarak, her tarafını kaplayacak şekilde yayın. Üzeri için krem peyniri mikserle çırpın. Daha sonra krema, yumurta, toz şeker ve vanilyayı ilave edip, mikserin en hızlı devrinde 5-6 dakika çırpın. Bisküvili tabanın üzerine yayın ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında 1 saat pişirin. Pudingi üzerindeki tarife göre hazırlayın ve çikolatayı içine atıp, karıştırarak erimesini sağlayın. Cheesecake soğuduktan sonra üzerine çikolatalı pudingi dökün. 1-2 saat buzdolabında beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.
|
Çikolatalı Cheesecake |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168334
Gönderme Tarihi: 04.Kas.2022
203 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Taban:
75 g eritilmiş margarin
6 adet kedidili bisküvi (öğütülmüş)
1 su bardağı öğütülmüş badem
0,5 su bardağı yulaf ezmesi
Krema:
1 poşet Dr. Oetker Cheesecake Yap
2,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
1,5 su bardağı yoğurt
Üzeri için:
1 çay bardağı krema
80 g bitter çikolata
Süslemek için:
80 g bitter çikolata
50 g Dr. Oetker Vitalis Multi Meyveli Çıtır Müsli
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 24 cm)
Margarin, öğütülmüş bisküvi, öğütülmüş badem ve yulaf ezmesini bir kaba alın ve kaşık ile iyice karıştırın. Karışımı yağlanmış kelepçeli kalıba alın, kaşığın tersi ile bastırarak tabana yayın.
Soğuk sütü çırpma kabına boşaltın ve üzerine Cheesecake Yap poşetini ilave edin. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde 2 dakika çırpın. Üzerine yoğurdu ekleyip düşük devirde 1 dakika daha çırpın. Kalıptaki bisküvili tabanın üzerine döküp üzerini düzeltin. Buzdolabında 2-3 saat bekletin.
Kremayı bir kaba alın ve kısık ateşte arada karıştırarak ısıtın. Kaynamaya başladığında ocaktan alın, çikolatayı ilave edin ve eriyinceye kadar karıştırın. 15-20 dakika bekletip cheesecake'in üzerine yayın. Buzdolabında 1-2 saat bekletin.
Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Üzerine müsliyi dökün ve karıştırın. Hazırladığınız karışımı pişirme kağıdı üzerine dökün ve yayın. Buzdolabında 20 dakika bekletin. Süre sonunda iri parçalara kırın ve cheesecake'in üzerine sıralayın. Arzuya göre ahududu ve beyaz çikolata ile süsleyip dilimleyerek servis yapın.
|
|
