|
|
Çikolatalı Çatlak Kurabiye |
 |
dosta
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.10.2011
Mesajlar: 112
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc68693
Gönderme Tarihi: 06.Ekm.2011
1,794 defa indirildi / yazdırıldı
|
80 gr. bitter çikolata
125 gr. tereyağı
2 yumurta
Vanilya
Yarım su bardağı tozşeker
1 tutam tuz
Yarım su bardağı pudraşekeri
2 su bardağı un (yaklaşık)
2 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Kısık ateşte tereyağı ve çikolatayı karıştırarak eritin. Ocaktan alın ve toz şekeri ekleyip karıştırarak eritin. Yumurtaları tek tek kırarak karıştırmaya devam edin. Un, kakao ve kabartma tozunu aynı anda eleyin ve karışıma ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra 1 saat kadar buzdolabında bekletin. Pudra şekerini bir kaseye alın. Fırın tepsisini 160 drece sıcaklıkta ısıtın. Soğumuş hamurdan tatlı kaşığı yardımıyla alıp hafifçe pudra şekerine buladığınız elinizle yuvarlak yapıp pudra şekerine bulayın ve tepsiye dizin. Isıtılmış tepside 10-15 dakika arası pişirin. 2-3 dakika sonra spatula yardımıyla tepsiden alarak soğumaya bırakın.
|
Çikolatalı Çatlak Kurabiye |
 |
atmaca
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.01.2014
Mesajlar: 41
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc128949
Gönderme Tarihi: 13.Ekm.2017
970 defa indirildi / yazdırıldı
|
220 gr bitter çikolata
150 gr un
60 gr kakao
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
113 gr yumuşatılmış tereyağı
265 gr esmer şeker
2 yumurta
1 paket vanilya
75 ml süt
Üzeri için:
Pudra şeker
Çikolatayı küçük parçalara ayırıp bir kaseye alın. Kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirerek eriyinceye kadar bekleyin. Soğumaya bırakın. Kakao, un, kabartma tozu ve tuzu bir kaseye eleyerek harmanlayın. Geniş bir kasede tereyağı ile esmer şekeri mikserle krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yumurtalarla vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. Eritilmiş çikolatayı ilave edip karıştırın. Unlu karışımı ve sütü ekleyip yoğurun. Hamuru 4 parçaya ayırın. Streç folyoya sarın ve 2 saat buzdolabında bekletin. Her bir parçayı uzun rulolar haline getirin (2.5 cm kalınlığında, 40 cm uzunluğunda). Ruloları tepsiye dizip buzdolabında 30 dakika soğutun. 1 cm aralıklarla kesip elinizde yuvarlayın ve pudra şekere bulayın. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla dizin ve 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkartıp soğumaya bırakın. Servis yapın.
|
Çikolatalı Çatlak Kurabiye |
 |
Solmaz Çakır
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.09.2017
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc128465
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2017
928 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
225 gr bitter kuvertür çikolata
150 gr badem
60 gr un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı tuz
125 gr tereyağı
200 gr esmer şeker
2 yumurta
1 tutam vanilya özü
Bulamak için:
200 gr şeker
125 gr pudra şekeri
Çikolatayı doğrayıp benmari usulü eritin. Soğumaya bırakın.
Bademleri yağsız tavada kavurun. Soğumaya bırakın ve mutfak robotunda incecik çekin. Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Bir kasede tereyağını esmer şekerle krema kıvamında çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve karıştırın. Vanilya özü ve çikolatayı ilave edip karıştırın, ardından un karışımını ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin. Fırını 180 derecede ısıtın (alt-üst ısıtma). Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hamurdan yemek kaşığıyla ceviz büyüklüğünde bezeler alıp önce şekere, ardından pudra şekerine bulayın. Hamur toplarını aralıklı olarak (2-3 cm) tepsiye yerleştirin ve fırında üzerleri çatlayana kadar 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeleri fırından çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
|
Çikolatalı Çatlak Kurabiye |
 |
muazzaf
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.05.2020
Mesajlar: 24
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc150682
Gönderme Tarihi: 21.May.2020
498 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
120 gr bitter çikolata
80 gr tereyağı
200 gr toz şeker
1 yumurta
150 gr un
3 yemek kaşığı kakao
1/4 çay kaşığı karbonat
Üzeri için:
Pudra şeker
Çikolatayı küçük parçalara bölüp tereyağı ile birlikte bir kaseye alın ve benmari usulü eritin. Şeker, çırpılmış yumurta, kakao, karbonat ve unu çikolatalı karışıma ekleyip yoğurun. Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında bekletin. Hamurdan küçük parçalar koparıp her birini bolca pudra şekerine bulayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Krema sıkma ucunun tersi ile üzerlerine hafifçe bastırın. 180 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika pişirin ve iyice soğuduktan sonra servis yapın.
|
Çikolatalı Çatlak Kurabiye |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc160370
Gönderme Tarihi: 01.Ekm.2021
383 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
225 gram bitter çikolata
125 gram tereyağı
200 gram esmer şeker
2 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya ekstratı
1 su bardağı un
1 çorba kaşığı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
Bir tutam tuz
70 gram toz hindistancevizi
2 çorba kaşığı süt
Kurabiyeleri bulamak için:
2 su bardağı pudra şekeri
Çikolatayı parçalayıp, benmari usulü eritin ve ılınması için bir kenara alın. Diğer tarafta oda sıcaklığındaki tereyağı ile esmer şekeri derin bir kapta mikserle çırparak krema haline getirin. Yumurtaları karışıma teker teker ekleyip, mikserle çırparak karışıma yedirin. Vanilya ekstratını ve eriyen çikolatayı ekleyip birbiriyle özleşene kadar karıştırın. Son olarak un, kabartma tozu, bir tutam tuz, toz hindistancevizi ve sütü ekleyip iyice karıştırın. Karışımı 2 saat derin dondurucuda ya da 1 gece buzdolabında bekletip, katılaşmasını sağlayın. Katılaşan kurabiye karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzun içinde yuvarlayın ve pudra şekerine bulayın. Pudra şekerine bulanmış kurabiyeleri yağlı kağıt ile kaplanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin (kurabiyeler pişerken yayıldığından, birbirlerine yapışmamaları için tepsiye aralıklı olarak konmalı). Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12 dakika pişirin. Oda sıcaklığında bekleterek soğutun ve servis yapın.
|
|
