|
|
Çikolata Yapımı |
 |
kerime talay
Aşçıbaşı
Kayıt: 31.07.2010
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc54094
Gönderme Tarihi: 01.Ağu.2010
1,964 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kakao
Şeker
Süt
İlk önce kakao çekirdekleri ayıklanarak temizlenir. Sonra ateşte kavrulur. Kırma makinalarına konarak kabuklarının soyulması sağlanır. Sonra bir kez daha çekirdekler ayıklanır. Bu çekirdekler sonra ezilip yarı sıvı bir hamur haline sokulur. Sonra hamur karıştırıcılara aktarılır. İçine toz şeker katılır. Ayrıca vanilya gibi hoş kokulu maddeler de karıştırılır. Özel bir araç, hazırlanan hamuru silindir biçimine sokar. Sıcak kalıplara yerleştirilen bu parçalar, sallanan bir tezgah üzerine sıralanır. Sallanan tezgâhla hamur kalıplara oturur. Böylece çikolata biçimi kalıplarda oluşur. Bu kalıplar çikolataları ile beraber soğutulmak üzere mahzenlere konur. Çikolata, nemden korunmak için kalaylı yaldızlı kağıtlara sarılır.
Not: Bu sade çikolatadır. Çikolatanın şekersizi, az şekerlisi, bademlisi, fındıklısı, fıstıklısı da yapılabilir.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 29.04.2024
|
Ev Yapımı Çikolata |
 |
Ahıska'lı
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.06.2019
Mesajlar: 25
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc143484
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2019
551 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
250 gram tereyağı
2 su bardağı toz şeker
2 adet çok taze yumurta
4 çorba kaşığı kakao
Tereyağını oda sıcaklığına getirin. Geniş bir kaseye koyun. Şeker ilave ederek mikserle çırpın. Homojen olana kadar çırpmaya devam edin. Daha sonra kakaoyu da ilave edip tekrar çırpın. En son teker teker yumurtaları katın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikserle çırpın.
|
Ev Yapımı Çikolata |
 |
ferda ünlü
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.05.2020
Mesajlar: 44
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc150572
Gönderme Tarihi: 16.May.2020
377 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
5 yemek kaşığı kakao
165 gr süt tozu
55 gr tereyağı
1 paket vanilya
180 gr toz şeker
110 ml su
Üzeri için:
Yarım su bardağı iri çekilmiş fındık
Süt tozu ve kakaoyu bir kaseye eleyin. Su ile şekeri tencereye alıp kaynatın. Tereyağı ve vanilyayı ekleyip eriyinceye kadar beklettikten sonra ocaktan alın. Kakao ve süt tozu karışımını kaşık kaşık ekleyip karıştırın. Karışımı yağlanmış kare bir kalıba aktarın ve spatula ile üzerini düzelterek fındıkları serpiştirin. Oda ısısında 15 dakika soğumaya bırakın. 15 dakika derin dondurucuda beklettikten sonra şekilli kurabiye kalıbı ile kesin ve servis tabağına dizin. Servis yapın.
|
Evde Çikolata Yapımı |
 |
ferahnur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.02.2020
Mesajlar: 44
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc156482
Gönderme Tarihi: 06.Mar.2021
514 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
3 yemek kaşığı kakao
1 yumurta
2 kahve fincanı toz şeker
1 kahve fincanı un
2 kahve fincanı nişasta
Yarım paket margarin
Bir tavada margarini eritelim.
Kalan malzemeler tavanın içerisine eklenir.
Karışımı bir mikserle homojen hale getirip bir tencereye alalım.
15 dakika kadar tencerede piştikten sonra kavanozlara alınıp soğuması beklenir.
Dilerseniz ekmeğiniz üstüne sürüp yiyin dilerseniz kek, pasta gibi ürünlerinizde kullanabilirsiniz.
Margarin yerine tereyağı kullanabilirsiniz.
Şeker oranının ise kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
|
Evde Çikolata Yapımı |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161013
Gönderme Tarihi: 03.Kas.2021
401 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.acunn.com
150 mililitre eritilmiş kakao yağı
2,5 yemek kaşığı kakao
5-6 damla vanilya özütü
3 yemek kaşığı bal (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
1 çay kaşığının yarısı kadar tuz
Silikon kalıplar
Öncelikle kakao yağını tencerede kısık ateşte eritin. Kakao yağını yakmamaya dikkat edin. Eğer yanarsa çikolatanın tadını ve kıvamını da etkileyebilir
Erimiş kakao yağına diğer malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
Hazırladığınız çikolatayı silikon kaplara dökün ve buzdolabında 3-4 saat donmasını bekleyin.
Dilerseniz buzdolabına koymadan önce üstüne ceviz ya da fındık serpiştirin.
|
Evde Çikolata Yapımı |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177924
Gönderme Tarihi: 26.May.2024
138 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 su bardağı pudra şekeri (isteğe bağlı olarak miktarı artırabilir veya azaltabilirsiniz)
1 çay kaşığı vanilya
1/4 su bardağı süt (kıvamı ayarlamak için daha fazla veya daha az ekleyebilirsiniz)
2 yemek kaşığı kakao yağı
İsteğe bağlı olarak fındık, fıstık, kuru meyve gibi ek malzemeler
Kakao yağı benmari usulü eritilir. Ardından kakao içine eklenerek karıştırılır. Sütlü çikolata elde etmek için süt eklenir.
Karışıma daha sonra vanilya ve şeker eklenir. Pudra şekeri tamamen özdeşleştikten sonra karışım ocaktan alınır.
Soğumaya bırakılır.
Ardından çikolata kalıplara dökülür. İsteğinize göre içine fındık, ceviz, kurabiye parçaları, kuru meyve eklenir.
Sıcağı tamamen çıktığında dolaba konur. Donduktan sonra çikolatalar yenmeye hazır hale gelir.
|
|
