Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > İtalyan Yemekleri > Ciğer Soslu Fettucine (1 adet - 77,927 defa bakıldı)

Ciğer Soslu Fettucine


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar ve Bulgaristan Türkleri'nin Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Biscotti Tarifleri
Bruschetta Tarifleri
Carpaccio Tarifleri
Crostini Tarifleri
Fettucini Tarifleri
Focaccia Tarifleri
Frittata Tarifleri
Gnocchi Tarifleri
Granita Tarifleri
Linguine Tarifleri
Panna Cotta Tarifleri
Papardelle Tarifleri
Penne Tarifleri
Polenta Tarifleri
Ravioli Tarifleri
Risotto Tarifleri
Tagliatelle Tarifleri
Tortellini Tarifleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türkleri'nin Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Ciğer Soslu Fettucine

avare
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 07.02.2011
Mesajlar: 24
Şehir: Malatya
Kısa URL: https://ml.md/lc61690
Gönderme Tarihi: 25.Mar.2011
2,600 defa indirildi / yazdırıldı




200 gr. arpacık soğanı
100 gr. tereyağı
200 gr. tavuk ciğeri
150 ml. et suyu
Yenibahar
6 sap kekik
1 adet limon
300 ml. et suyu
30 gr. toz şeker
10 ml. balsamik sirke
1 adet defne yaprağı
3 sap maydanoz
1-2 adet kırmızı biber
4 adet taze soğan
100 gr. yaprak mantarı
2 diş sarımsak
30 ml. zeytinyağı
1 ölçü makarna hamuru
Tuz
Karabiber

Soğanları soyup küp doğrayın. 10 gr. tereyağını bir tavada eritin, ciğerleri orta ateşte 3-4 dakika kızartın. Ciğerlerin yarısını ayırın. Soğanları tavadaki ciğerlere ilave edip 1 dakika kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Et suyunu ekleyip yenibahar tohumlarını katın ve kapağı açık olarak kısık ateşte 10 dakika kaynatın. Kekik yapraklarını saplarından kopartın ye ince kıyın. Limonu yıkayıp kurulayın, kabuğunu ince rendeleyin suyunu sıkın. Tavadaki malzemeyi ayırdığınız ciğerler, kekik, limon kabuğu rendesinin yarısı ve 20 gr. tereyağı ile bir kaba koyun, el blenderi ile püre haline getirin. Sosu süzgeçten geçirip 20 ml. limon suyuyla tatlandırın ve gerekirse biraz daha tuz ve karabiber ekleyin.
Et suyu, şeker, sirke ve defne yaprağını bir tencereye koyun, şurup kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Hafif tuziayın. Kaynattığınız et suyunu ciğer sosuyla karıştırın. Defne yaprağını çıkartın.
Maydanoz yapraklarını saplarından kopartın ve ince kıyın. Kalan tereyağını bir tencereye alın, orta hafif kahverengi oluncaya kadar kızdırın.
Biberleri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın ve ince küp doğrayın. Taze soğanları temizleyip yıkayın, beyaz ve yeşil kısımlarını verev doğrayın. Mantarı iri parçalara doğrayın. Sarımsağı ince kıyın. Sıvı yağı geniş bir tencerede kızdırıp biber ve mantarları orta ateşte 2-3 dakika kızartın. Tuz ve biberle tatlandırın. Yeşil soğanları ve sarmısağı ilave edip 1 dakika daha kızartın.
Ciğer sosunu ısıtın. Makarnayı tuzlu kaynar suda 2-3 dakika diri kalacak şekilde haşlayın ve süzgeçten geçirin. 150-200 ml. makarna suyunu ayırın. Tereyağını yeniden ısıtıp kalan limon kabuğu rendesi ve maydonozu ilave edin. Makarnayı ve makarna suyunu tenceredeki sebzelerle karıştırın. Ciğer sosu ile kızdırdığınız tereyağının 1/3'nü karıştırın ve koyu bir sos pişirin. Makarnayı tabaklara alın. Kalan ciğer sosu ve yağ ile servis yapın.






Ciğer Soslu Fettucine Tarifleri İtalyan Yemekleri



(1 adet Ciğer Soslu Fettucine 77,927 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası