|
|
|
Cevizli Pankek |
 |
dobik
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.04.2012
Mesajlar: 36
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc74760
Gönderme Tarihi: 15.Nis.2012
3,041 defa indirildi / yazdırıldı
|
Pankek hamuru için;
2 adet yumurta (oda sıcaklığında beklemiş olmalı)
1 su bardağı ılık süt
2 tepeleme yemek kaşığı pudraşekeri
5 tepeleme yemek kaşığı un
1/2 su bardağı çekilmiş ceviz içi
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
Ayrıca, 5 yemek kaşığı sıvıyağ
Pankeki yapmak için; yumurtaları derin bir kaba kırın. Tuzu ekleyip tel çırpıcı ya da mikserin yüksek devriyle 1-2 dakika çırpın. Hafifçe ılıttığınız ılık sütü, pudraşekeri, karbonat ve unu ilave edip koyu ayran kıvamında bir hamur elde edinceye kadar, 2-3 dakika daha çırpın. Son olarak, cevizi katıp iyice karıştırın ve oda sıcaklığında yaklaşık 25-30 dakika dinlendirin. Diğer taraftan, krep tavasını ya da küçük boy bir teflon tavayı, 2 yemek kaşığı sıvıyağa batırdığınız kâğıt mendille yağlayıp tavayı orta ısılı ateşte kızdırın. Pankek hamurundan 1 yemek kaşığı dolusu alıp yakın mesafeden kızgın tavaya aktarın. Aynı şekilde üç-dört tane daha dökün. Tavayı hafif hafif sallayarak hamurları tavaya hafifçe yayın. Altı pişen pankekleri maşa ya da spatulayla çevirip diğer yüzünü de pişirin. Tavayı ara sıra yağa batırdığınız kâğıt peçeteyle yağlayıp pankeklerin hepsini pişirin ve üst üste koyarak bir tabakta biriktirin. Üzerlerine bal, reçel, akçaağaç şurubu ya da mısır şurubu gezdirip sıcak ya da ılık olarak servise sunun.
Fotoğraf "dolu" tarafından gönderildi. 27.02.2025
|
Cevizli ve Tarçınlı Pankek |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2935
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184797
Gönderme Tarihi: 13.Eyl.2025
75 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ (veya eritilmiş tereyağı)
1/4 su bardağı ceviz içi (dövülmüş veya iri doğranmış)
1/2 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (üzeri için)
Bir karıştırma kabında un, şeker, kabartma tozu, tuz ve tarçını karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın. Ardından sütü, sıvı yağı (veya tereyağını) ve vanilini ekleyip karıştırın.
Islak karışımı kuru karışıma ekleyin ve karıştırın. Karıştırma işlemi, hamurun fazla çırpılmaması için hafifçe yapılmalıdır. Cevizleri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Teflon tavayı ısıtın ve biraz yağlayın. Hazırladığınız hamurdan bir kaşık alarak tavaya dökün ve her iki tarafı altın rengini alana kadar pişirin.
Pankekleri sıcak bir şekilde tabağa alın. Üzerine bal veya akçaağaç şurubu dökün. Dilerseniz üzerine ekstra ceviz, meyve dilimleri veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
|
|
Cevizli Pankek Tarifleri Kek Tarifleri
|
|
