|
|
|
Cevizli Mayalı Kek |
 |
kışbaşı
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.10.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Van |
Kısa URL: https://ml.md/lc137905
Gönderme Tarihi: 25.Ekm.2018
695 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.ebruomurcali.com.tr
2 adet yumurta
8 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı toz şeker
3 çay bardağı süt
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı maya
2 - 2,5 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı muskat rendesi
Maya ve ılık sütü karıştırın, hacmi iki katına çıkana kadar bekleyin. Toz şeker, tereyağı ve yumurtayı krema kıvamını alıncaya kadar çırpın. Unu azar azar ekleyerek tüm hamur malzemelerini karıştırın. Koyu kıvamlı bir hamur hazırlayın. Gerekirse azar azar un ya da süt ekleyin. Hamuru yağlanmış kalıba koyun. Oda sıcaklığında 45 dakika bekletin. 170 derecede ısıtılmış fırında altın rengini alıncaya kadar pişirin. Pişen hamurun üzerini sıcakken kapatın ve soğuması için bekletin. Soğuyunca dilimleyerek servis yapın.
|
Cevizli Tarçınlı Mayalı Kek |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169224
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2022
233 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
3 - 3,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
1 çay kaşığı toz tarçın
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 çay bardağı esmer şeker
50 g oda sıcaklığında tereyağı
2 yumurta
1,5 çay bardağı ılık süt
Dolgu:
1 su bardağı öğütülmüş ceviz
0,5 çay bardağı esmer şeker
1,5 tatlı kaşığı toz tarçın
50 g eritilmiş tereyağı
Üzeri için:
1 - 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
2 yemek kaşığı öğütülmüş ceviz
2 yemek kaşığı esmer şeker
2 - 3 tutam toz tarçın
Kalıp:
Dikdörtgen kek kalıbı (11x25 cm)
Unu derin bir kaba eleyip üzerine maya poşetini ilave edin kaşık ile iyice karıştırın. Üzerine tarçın, şekerli vanilin, esmer şeker, tereyağı, yumurta ve ılık sütü ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini kapatıp 40 dakika bekletin.
Öğütülmüş ceviz, esmer şeker ve tarçını bir kaseye alıp kaşık ile karıştırın.
Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alıp kısa süre yoğurun ve 3 eşit parçaya bölün. Bir parça hamuru hafif unlanmış tezgahta merdane ile 25 cm uzunluğunda ve 15 cm genişliğinde açın. Üzerine eritilmiş tereyağı sürüp cevizli dolgu malzemesinden serpin, uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın. Kalan 2 hamuru da aynı şekilde hazırlayın. Üç rulo hamuru yan yana koyup saç örgüsü şeklinde örün ve kalıbın içine yerleştirin. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Öğütülmüş ceviz, esmer şeker ve tarçını karıştırıp hamurun üzerine serpin. 20 dakika bekletin.
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Süre sonunda keki fırında pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika
Fırından çıkarıp 10 dakika bekletin. Kalıptan çıkarıp bir soğutma teli üzerine üzerine alın ve soğumaya bırakın. Ilık veya soğuk olarak dilimleyerek servis yapın.
|
|
Cevizli Mayalı Kek Tarifleri Kek Tarifleri
|
|
