|
|
Cevizli Börek (hazır yufka) |
 |
fevriye
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.02.2013
Mesajlar: 25
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc87060
Gönderme Tarihi: 24.Şub.2013
4,057 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet yufka
1 su bardağı köftelik bulgur
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet orta boy soğan
250 gr. kıyma
1 su bardağı ceviz içi
1/2 demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 adet yumurtanın akı
1 su bardağı galeta unu
Bulgura üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyip 10 dakika şişmesini bekleyin. İnce kıyılmış soğan ve kıymayı tereyağında kavurun. Ocağı kapatıp bulgur, ceviz, kıyılmış maydanoz, karabiber, pul biber ve tuz ekleyerek harmanlayın. Yufkaları üst üste koyup dörde bölün. Geniş kısımlarına harç koyup, kenarlarını içe doğru kapatıp sarın. Yumurta akına, daha sonra galeta ununa bulayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. 220 derece fırında pişirin.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 17.10.2022
|
Cevizli Börek |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc159283
Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2021
810 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
3 adet yufka
300 gram ceviz
3 adet yumurta
1 şişe soda
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket krema
1 çorba kaşığı çörekotu
Yumurta, soda, sıvı yağ ve kremayı iyice karıştırın. Bir adet yufkayı düz bir zemine yayın. Ortadan ikiye kesip, üzerine yumurtalı karışımdan sürün. Kıyılmış ceviz serpiştirip. İrice sigara böreği gibi sarın. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Kalan yumurtalı harcı böreğin üzerine gezdirin. Çörekotu serpip, önceden ısıtılmış 175 derece fırında, ortalama 35-40 dakika pişirin. Ilık olarak servis yapın.
|
Hazır Yufkadan Cevizli Börek |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc168097
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2022
989 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet hazır yufka
150 gram tereyağı
Havanda kıyılmış 400 gram ceviz içi
1 adet yumurta
Çörekotu
Temiz bir tezgah alanına yufkalardan birini serin.
Üzerine erittiğiniz tereyağını sürün.
Akabinde kıyılmış cevizlerden yufkanın her yerine serpin.
Daha sonra yufkayı yuvarlayın. Uzun olan yufkayı borcamı yağlayıp koyun.
Her bir yufka parçasını aynı işlemden geçirin.
Borcama dizin. Üzerine çırpılmış yumurta akını sürün.
En sonda susamları dağıtın.
|
Hazır Yufkadan Cevizli Börek |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3691
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185971
Gönderme Tarihi: 01.Arl.2025
26 defa indirildi / yazdırıldı
|
Börek için:
3 adet yufka
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, tatlı-tuzlu denge için)
1 çay kaşığı tarçın (isteğe göre)
Sosu için:
1 su bardağı süt
½ su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam veya toz ceviz (isteğe göre)
Bir kasede ince çekilmiş ceviz, toz şeker ve tarçını karıştırın.
Süt, sıvı yağ ve yumurtayı derin bir kapta çırpın.
İlk yufkayı tezgâha serin, üzerine sostan gezdirin.
İkinci yufkayı üzerine koyup tekrar sostan sürün.
Üçüncü yufkayı da serip aynı işlemi yapın.
Yufkayı önce dörde, sonra her parçayı ikiye keserek üçgen dilimler elde edin.
Her üçgenin geniş kısmına cevizli karışımdan serpin.
Rulo yapın ve isterseniz gül böreği şeklinde kıvırın ya da düz rulo olarak bırakın.
Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine börekleri dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam veya ceviz serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi olana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
|
|
