|
|
|
Ceviz Reçeli |
 |
kanat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.10.2010
Mesajlar: 31
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc57318
Gönderme Tarihi: 06.Kas.2010
2,592 defa indirildi / yazdırıldı
|
Süt cevizle yapılır. Cevizler ufak ve yeşil iken kabukları soyulup, suda haşlanır. Cevizlerin acılıklarını gidermek için kevgirde, bol su ile yıkanır. Sonra, bu yeşil cevizlerin bir kilosuna, bir buçuk kilo şekerle kestirilmiş şerbete atıp orta ateşete kaynatılır. Şerbeti içlerine nüfuz edip yumuşayınca, indirmeden biraz evvel, limon sıkılır ve reçel tamam olur.
|
Ceviz Reçeli |
 |
yaver
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.08.2009
Mesajlar: 43
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc55189
Gönderme Tarihi: 30.Ağu.2010
2,010 defa indirildi / yazdırıldı
|
İçlenmemiş cevizi, yani ufak ve yeşil koza cevizden reçel yapacağınız miktarı alınız.
Bu koza cevizlerin yeşil kabuklarını keskin bir çakı ile çok ince olarak soyunuz.
Kabuğu soyulan bu cevizleri, zehirinin çıkması için, adi suda haşlayınız.
Zehiri çıkınca kevgire alıp, üstüne bolca su dökerek süzünüz.
Aldığınız koza yeşil ceviz 1 kilo kadarsa buna 1,5 kilo şeker kestirip, koca yeşil cevizleri bu kestirilmiş şeker içine atınız.
Sonra tencereyi ateşe koyarak ufak ve kabukları soyulmuş yeşil cevizleri şekeri emene ve koyulaşıncaya dek yavaş yavaş kaynatınız.
Ateşten indireceğiniz zaman içine bir miktar limon suyu karıştırınız.
|
|
Ceviz Reçeli Tarifleri Marmelat Tarifleri
|
|
