Kısa URL: https://ml.md/lc51108
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2010
2,625 defa indirildi / yazdırıldı
https://www.edirneden.com
Bir yumurta, az tuz, su ve un karıştırılarak hamur yapılır. Yarım saat bekletilip oklava ile ince yufkalar açılır. Diğer tarafta haşlanmış bulgurpeynir ile karıştırılarak bir karışım elde edilir. Bu karışım açılan yufkaların tüm yüzeyine yayılır bu haliyle yuvarlanıp, altı yağlanmış tepsinin ortasından başlanılarak dairesel şekilde yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek fırına verilir ve üzeri kızarıncaya kadar fırında bırakılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc121199
Gönderme Tarihi: 23.Kas.2016
1,471 defa indirildi / yazdırıldı
İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
2 Kg. un
1 kg. pilavlık bulgur
1 kg. yağlı koyun peyniri
5 yumurta
Tuz
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Yumurta, tuz ve sıvı yağ ile az yumuşak bir hamur hazırlanıp 15 dakika dinlendirilir. Diğer tarafta bulgur haşlanıp soğuduktan sonra içine peynir ve 3 yumurta ilave edilerek iyice karıştırılır. İnce büyük yufkalar açılıp ikiye ayrılır. Hazırlanan bulgurlu iç yufkanın düz tarafına şerit halinde döşenip kıvrılıp rulo haline getirilir. Altı yağlanmış tepsiye ortasından başlayacak şekilde yuvarlak olarak döşenip üzerine yumurtanın sarısı sürülerek önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika altı ve üstü kızaracak şekilde pişirilir.
Fotoğraf "ümmiye" tarafından gönderildi. 24.12.2018
Kısa URL: https://ml.md/lc137968
Gönderme Tarihi: 28.Ekm.2018
700 defa indirildi / yazdırıldı
Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
2 Su Bardağı Sıvı Yağ
7 Tane Orta boy soğan
250 gr. İnce bulgur
250 gr. Kırık peynir
1 Kilo Yufka (hazır)
Soğanlar pembe oluncaya kadar kavrulur. Bulgurlar ilave edilir. Su konulup pişirilir, demlenir.
Soğuduktan sonra peynir konur.
Yufka yağlanıp bir ucu kıvrılır. her tarafına hazırlanan iç yerleştirilir, rulo biçiminde sarılır.
Bütün yufkalar tepsiye dönerek sarılır, üzerine sadece yağ sürülür.
Kızgın fırında kızarıncaya kadar kızartılır. Servise hazırlanır.
