|
|
Buğday Çorbası (Samsun) |
 |
cetin ceviz
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.12.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc139348
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2018
612 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ilık suda buğday yarması hafifçe yıkanır. Küçük doğranan patates ve buğday yarması kaynayan suda kısık ateşte pişirilir.
Tavada tereyağı eritilir, doğranmış soğan, salça, kırmızı toz biber ve nane kavrulur, üzerine dökülür.
|
Buğday Çorbası (Samsun) |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc162037
Gönderme Tarihi: 25.Arl.2021
356 defa indirildi / yazdırıldı
|
Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 su bardağı buğday
1 su bardağı beyaz kuru fasulye
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
Tuz
Buğday ve kuru fasulye bir gece önceden ayrı ayrı ıslatılır ve yumuşatılır. Buğday iki el arasında ovularak yıkanır. Buğday ve kuru fasulye tuz ile birlikte suya konularak pişirilir. İyice pişince (helemenlenince) ateşten alınır. Soğan doğranıp tereyağda kavrulur. Pişmiş buğday ve kuru fasulyenin üzerine dökülür.
Not: Yağsız olarak yoğurtla da yenir.
|
|
