|
|
Böğürtlen Dondurması |
 |
tel dolap
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.04.2010
Mesajlar: 38
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc50366
Gönderme Tarihi: 12.Nis.2010
2,330 defa indirildi / yazdırıldı
|
Gereçler:
450 gr taze böğürtlen
2 yumurta akı
100 gr pudra şekeri
4 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı limon suyu
300 gr krem şanti
Üstü:
Krem şanti
Böğürtlen
Böğürtleni kevgirden geçirin. Suyun bir bölümünü püreye ekleyerek 300 gr ağarlık sağlayın. Yumurta aklarını kar haline gelene dek çırpın.
Şeker ile suyu bir kaba koyarak hafif ateş üzerinde şeker eriyene dek karıştırıp, şeker eriyince karıştırmadan, şurup iplik iplik olana dek kaynatın. Şurubun hafif soğumasını bekleyip, kar haline gelen yumurta aklarının üstüne düzenli ancak ince olarak akıtın. Bu arada da sürekli olarak tahta kaşıkla şurup ve yumurta aklarını karıştırın. Hepsi karıştıktan sonra, karışım koyu ve parlak olup sivri tepeler oluşturana dek çırpmayı sürdürün. Meyve püresi ve limon suyunu da katın. Kremayı yumuşak tepeler oluşturana dek çırptıktan sonra onu da meyve karışımına ekleyin. Tadı için gerek duyarsanız biraz daha limon suyu ekleyin. Bir kalıba ya da birer kişilik küçük ve şekilli kaselere koyarak, buzlukta dondurun.
Servisini yapmadan bir saat önce buzluktan alın. Kalıbı bir an için sıcak suya sokup, servis tabağına çevirin. Üstünü krem şanti, böğürtlen ile süsleyip, bisküvi ile servisini yapın.
|
Böğürtlenli Dondurma |
 |
hacı abla
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.10.2017
Mesajlar: 28
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc129401
Gönderme Tarihi: 31.Ekm.2017
1,155 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gr. böğürtleni 120 gr. şeker, 250 gr. süzme yoğurt ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
250 ml. kremayı ilave edin.
Süzerek yayvan bir kaba koyun.
1 saat buzlukta dondurun.
Buzları kırmak için mikserden geçirip tekrar dondurun ve böğürtlenle servis yapın.
|
Böğürtlenli Dondurma |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178441
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2024
59 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
100 gram labne peynir
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı dondurulmuş böğürtlen
3 yemek kaşığı bal
Bir kaç damla limon suyu
Öncelikle 5-6 adet böğürtleni kenara ayırın. Kalan böğürtlenleri balı ve limon suyunu blenderdan geçirin. Üzerine labne peyniri ve yoğurdu ekleyerek karıştırın. Ayırdığınız böğürtlenleri dondurmanın içi taneli olması için bıçakla keserek karışıma ekleyin. Karışımı bir kaba yayarak dondurucuda bekletin. Soğuk olarak servis edin.
|
|
