|
|
Biyanbalı (Şanlıurfa) |
 |
hamdiye
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.12.2017
Mesajlar: 24
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc130412
Gönderme Tarihi: 13.Arl.2017
1,806 defa indirildi / yazdırıldı
|
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi
Meyan kökü
Su
Toplanan meyankökleri temizlenip kurutulduktan sonra tokmakla ezilip lif haline getirilir ve bir kap içerisinde suya bırakılır. Bir kaç kez tekrarlanan bir işlemle, süzülüp suyu alınan meyan kökü temiz bir çuvala konularak üzerine yeni su çekilir, üç-dört saat süreyle bekletilip elde edilen meyan özü su ilavesiyle bardaklara konulup buzlu olarak içilir.
Not: Biyan, meyan bitkisine Urfa'da verilen ad.
|
Biyanbalı (Şanlıurfa) |
 |
develi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.11.2014
Mesajlar: 35
Şehir: Kayseri |
Kısa URL: https://ml.md/lc136007
Gönderme Tarihi: 06.Ağu.2018
1,444 defa indirildi / yazdırıldı
|
Meyan kökü-100 gr.
Su-200 ml.
Kurutulmuş meyan kökleri tokmakla ezilip lif haline getirilir ve bir kap içerisinde suda bekletilir.
Bu işlem birkaç kez tekrarlanarak meyan kökünün suyu iyice süzüldükten sonra kökler temiz bir çuvala konularak üzerine temiz su eklenir.
3-4 saat bekletildikten sonra elde edilen meyan özüne su ve buz eklenerekservis edilir.
|
|
