https://www.cumhuriyet.com.tr
250 g kuru bakla (tic beans veya geniş bakla)
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tutam pul biber (isteğe bağlı)
Tuz
Karabiber
Maydanoz (süsleme için)
Baklaları hazırlayın. Kuru baklayı bir gece önceden bol suda bekletin.
Ertesi gün süzüp yıkayın ve geniş bir tencerede yumuşayana kadar haşlayın. (Yaklaşık 45-60 dakika sürebilir.)
Haşlanan baklaları süzün ve mutfak robotuna alın.
İçine sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Gerekirse biraz haşlama suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Ezmenizi servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
|
