Kısa URL: https://ml.md/lc70556
Gönderme Tarihi: 08.Arl.2011
8,106 defa indirildi / yazdırıldı
500 gr biftek
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı sirke
1'er çay kaşığı kekik, kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı karabiber
Tereyağı
Tüm malzemeler genişçe bir kapta etlerle birlikte karıştırılır, baharatlar isteğe göre azaltılabilir ya da çoğaltılabilir. O şekilde buzdolabında yaklaşık bir saat bekletilir. Teflon bir tavaya çok az sıvıyağ konarak etler ilave edilir. Bir süre sonra etler suyunu salacaktır. Suyunu çekene kadar pişirilir. Daha sonra bir su bardağı sıcak su koyup o suyun da çekilmesi beklenir. Tuzunu ve 1 yemek kaşığı da tereyağı koyarak etler kızatıncaya dek pişirilir.
Fotoğraf "ebenden12" tarafından gönderildi. 02.11.2020
Kısa URL: https://ml.md/lc152496
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2020
510 defa indirildi / yazdırıldı
3 parça dana biftek
2 çorba kaşığı zeytinyağı (eti dinlendirmek için)
2 çorba kaşığı zeytinyağı (eti pişirmek için)
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı kekik
Tuz
Biftekleri 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile yağlayın ve ağzı kapalı bir kapta en az yarım saat buzdolabında dinlendirin. Eti pişirmeden 10 dk önce dolaptan çıkarın , oda ısısına gelsin. Soğuk eti direkt tavaya atarsanız sertleşir. Biftekleri kızartacağınız tavayı ocaktan biraz ısıtın. 2 çorba kaşığı zeytinyağını teflon tavaya alın kızdırın. Biftekleri tavaya alın.Orta derecede kızartmaya başlayın. Çevirirken çatal kullanmayın, maşa kullanın. Rengi döndükçe biftekleri çevirin. Pişmeye başlayınca tuzunu ve kekiğini serpin. Tereyağını ekleyin, birer kere daha çevirin. Pişen biftekleri tabaklara alıp soğumadan servis edin.
