|
|
Biberli Omlet |
 |
Anten
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.06.2006
Mesajlar: 47
Şehir: 7.Cadde Bahçelievler |
Kısa URL: https://ml.md/lc8736
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2006
2,602 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet yumurta
1 baş soğan
2 dolmalık biber
2 kaşık zeytinyağı
1 kaşık margarin
Zeytinyağı ile margarini bir kaba koyun ve ısınmaya bırakın. Çentilmiş soğanları ve ince uzun doğranmış biberleri içine atın, karıştırarak kavurun. Yumurtaları bir kap içine kırın. Bir kaç defa karıştırıp tuz da atın. Biberlerin üstüne yumurtaları-döktükten sonra, çabuk çabuk bir iki defa karıştırın. Hafifçe sallayarak iki taraflarını kızartın ve servis yapın.
ML® Biberli Omlet için tıklayın
|
Biberli Omlet |
 |
nihal ibrişim
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.05.2009
Mesajlar: 42
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc36202
Gönderme Tarihi: 05.May.2009
2,614 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kişilik
200 gram çarliston biber
4 adet yumurta
1 adet orta boy domates
3 çorba kaşığı beyaz peynir veya kaşar peyniri
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
önce biberlerin çekirdek yataklarını çıkarıp küçük küçük doğrayalım. Tavada 1 çorba kaşığı tereyağını eritelim, ince kıyılmış biberleri, kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış domateslerle birlikte tavaya aktaralım. Biberleri ve domatesleri yumuşayana dek kavuralım. İnmesine yakın tuzunu ayarlayalım, içine çatalla ezilmiş 3 çorba kaşığı beyaz peynir veya rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip karıştıralım. Bir başka kapta 4 adet yumurtayı iyice çırpalım. Teflon tavada kalan 1 çorba kaşığı tereyağı eritelim. Üzerine 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyelim. Sonra çırpılmış yumurtaları tavaya dökelim. Ağır ateşte omleti pişirelim. Her tarafının eşit bir şekilde pişmesi için tahta bir kaşıkla ara sıra karıştıralım. Omlet piştikten sonra biberli harcı omletin yarısının üzerine boşaltalım. Omletin diğer yarısını spatula ile kaldırarak biberli harcın üzerine kapatalım. Biberli omleti zedelemeden tavadan alalım. Sıcak servis yapalım.
|
Biberli Omlet |
 |
deli-dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.09.2016
Mesajlar: 45
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc126335
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2017
1,083 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta
2 adet dolmalık biber
1 baş soğan
1 çorba kaşığı margarin
2 çay kaşığı zeytinyağı
Tuz
Margarin yağıyla, zeytinyağını aynı tavaya koyun. Rendelenmiş soğanla, ince uzun doğradığınız biberleri tavaya atıp kavurun. Bir başka kapta çırptığınız yumurtaları, tuzunu da ilave ettikten sonra tavayı boşaltın. Bir çatalla iyice karıştırdıktan sonra omleti pişirin. Yemeğin her iki tarafi da kızarınca, servis yapın.
|
Biberli Omlet |
 |
kamile
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.02.2018
Mesajlar: 27
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc131736
Gönderme Tarihi: 06.Şub.2018
857 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet köy yumurtası
1 adet Kapya biber
6 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Taze çekilmiş karabiber
Tuz
Kapya biberin çekirdeklerini çıkartıp uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Her iki parçayı da enlemesine yarımşar santim kalınlıklarda şeritler halinde doğrayın ve bir kenara ayırın.
Sivri biberlerin saplarını kesip bir kenara ayırın (büyüklerse ortadan ikiye de kesin).
Kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp, tercihen fırına girebilen orta boy bir tavada, 1 çorba kaşığı yağ ile birlikte yumuşayana kadar kavurun. Ardından biberleri ekleyip bir dakika daha kavurun.
Yumurtaları tuz ve taze çekilmiş karabiberle birlikte bir kasede çatal yardımıyla çırpıp biber ve soğanların üzerine dökün. Hiç dokunmadan bir dakika kadar orta ateşte pişirdikten sonra ızgara ayarına getirilmiş fırına koyup 10 dakika daha pişirin (fırını kullanmak yerine ters çevirip tavada diğer tarafını da pişirebilirsiniz).
Servis tabağına aktardıktan sonra maydanoz serpin ve sıcakken servis yapın.
|
|
