|
|
|
Beyti Kabap |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10637
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc179002
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2024
113 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.haberturk.com
500 gram kıyma
4 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet soğan (rondoda çekilmiş)
1 dilim ufalanmış ekmek
1 adet yumurta
Damak tadınıza göre karabiber, kırmızı pul biber, tuz ve kekik
Sosu için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
Derin bir kap çıkartın ve içerisine kıymayı, sarımsağı, soğanı, ekmeği, baharatları ve yumurtayı ekleyip yoğurun. Kıyma haline gelince harçtan dört adet uzunlamasına ince olacak şekilde köfte hazırlayın.
Aldığınız veya kendiniz yaptığınız lavaşınızın içerisine köfteleri yerleştirip çok sıkı olmayacak şekilde sarın. Bir tepsi çıkartın ve önceden ısıttığınız 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Bu sırada sosu için önce tereyağını eritin.
İçine salçayı ekleyip biraz kavurun. Daha sonra suyunu ekleyip karıştırın ve 3-4 dakika kaynatın. Bu sırada pişen beytileri servis tabağına alın. Beytilerin ortasına yoğurt koyup üzerlerine hazırladığınız sosu gezdirin.
Daha sonra kenarlarına közlenmiş domates, biber gibi yiyecekler yerleştirerek süsleyebilirsiniz. Üzerine ise kaşar peyniri eritip son olarak ise maydanoz serperek servis yapabilirsiniz.
|
Beyti Kebabı |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3328
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182526
Gönderme Tarihi: 10.Nis.2025
22 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram dana veya kuzu kıyması
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı galeta unu
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay bardağı zeytinyağı (ya da tereyağı)
Sosu için:
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Servis için:
4-5 adet lavaş ekmeği
1 su bardağı yoğurt
Süslemek için maydanoz (isteğe bağlı)
Kıymayı bir kaba alın ve üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, süt, domates salçası ve baharatları ekleyin.
Tüm malzemeyi iyice yoğurun ve karışımın homojen hale gelmesini sağlayın.
Ardından, bu karışımı en az 30 dakika kadar dinlendirmeniz lezzetini artıracaktır.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, şişlere sıralayın.
Şişlerin üzerine hafifçe bastırarak, köftelerin düzgün ve eşit pişmesini sağlayın.
Şişteki köfteleri mangalda veya önceden ısıtılmış fırın ızgarasında pişirin.
Köfteler her iki tarafı da iyice kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirilmelidir.
Etlerin pişme süresi, kullandığınız etin türüne ve büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir, bu yüzden kontrol etmeyi unutmayın.
Bir tavada tereyağını eritin, ardından domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak salçanın kokusunun çıkmasını sağlayın.
Üzerine suyu ekleyin, tuz ve pul biberle tatlandırın.
Sos kaynadıktan sonra ocaktan alın ve kullanıma hazır hale getirin.
Lavaş ekmeklerini ısıtın ve her birini ortadan ikiye kesin.
Lavaşların üzerine pişirdiğiniz köfteleri yerleştirin ve her birinin üzerine yoğurt ekleyin.
Son olarak, hazırladığınız domates sosunu köftelerin üzerine gezdirin ve maydanozla süsleyerek sıcak bir şekilde servis yapın.
|
|
Beyti Kebap Tarifleri İslim Kebabı Tarifleri
|
|
