|
|
BEYTİ KEBABI |
 |
im
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc83492
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2012
2,253 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram yağsız koyun kıyması
150 gram kuyrukyağı
3 adet iri soğan
1/2 tatlı kaşığı tuz
3 bağ maydanoz
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
kırmızıbiber
1) Soğanı soyup maydanozla beraber mümkün olduğu kadar ince kıyınız.
2) Bir et kütüğü veya tahtanın üzerinde kuyruğu çift bıçakla mümkün olduğu kadar ince kıyınız.
3) Diğer bütün malzemeyi ilâve edip iyice yoğurunuz.
4) 1 kişiye 150 gram olmak üzere etleri şişlere takınız. Her şişteki eti parmaklarınızla iz bıraktırıp sıkarak uzatınız.
5) Açık ateş ızgarada etleri hafif yağlayarak şişlerle ızgaraya koyunuz. 3 dakika bir tarafını pişirip çeviriniz. Sıcak olarak servis yapınız.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 14.04.2021
|
Beyti |
 |
nihale
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.02.2008
Mesajlar: 42
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc75722
Gönderme Tarihi: 14.May.2012
3,480 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram KIYMA
1 TANE YUMURTA
1 TANE KURUSOĞAN
YARIM DEMET MAYDANOZ
3-4 DİŞ SARIMSAK
1 TATLI KAŞIĞI TUZ-KARABİBER-KIRMIZI BİBER-KİMYON
2 TANE YUFKA
50 GR MARGARİN
SOS İÇİN:
YETERİNCE SALÇA, SU, TEREYAĞI
ÜZERİ İÇİN:
1 KASE YOĞURT
2 KAŞIK TEREYAĞ (KIZDIRILACAK)
Köfte malzemeleri yoğurulup köfte hazırlanır . 1 kaşık tereyağ veya margarin eritilir biber salçası katılıp kavrulur 1 su bardağı su eklenip kaynatılır ve soğumaya bırakılır. margarin eritilir ,1 adet yufka masaya serilir eritilen margarin yufkanın her tarfına sürülür yada sıvıyağla yağlanabilir ortadan kesilir , kesilen yufkanın geniş taraflarına 2 parçaya ayırdığımız köfte rulo şeklinde yerleştirilir ,çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapılır 2 santim genişliğinde verev kesilir yağlı kağıt serili tepsiye dizilir, üzerlerine 1 bütün yumurta çırpılarak sürülür, sıcak fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir . Soğuyan salçalı sos üzerlerine dökülerek tekrar fırına sürülür 10 dakika kadar pişirilir . Servis tabağına alınıp üzerine yoğurt konur, kırmızı biberli tereyağ kızdırılıp dökülür.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 14.04.2021
|
Beyti Kebap |
 |
Nurcan Öz
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.08.2008
Mesajlar: 21
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc26863
Gönderme Tarihi: 28.Ağu.2008
8,414 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr yağsız koyun kıyması
100 gr kuyruk yağı, çok ince kıyılmış
1 adet çok ince doğranmış soğan
1 adet kırmızı biber, çok ince kıyılmış
1 demet maydanoz, çok ince kıyılmış
1 kaşık toz acı kırmızı biber
Tuz
Bütün malzemeleri çukur bir kabın içinde iyice yoğurun. Büyükçe bir parça alıp, şişe geçirin. Avucunuzla sıkarak, aşağı yukarı 15 cm uzunluğunda ve 4 cm genişliğinde şiş köfteler yapın. Mangalda pişirin. Birkaç domates ve yeşil biberi de köftelerin yanında beraber pişirin. Köfteleri pide üzerine koyun. Domates ve biber ile birlikte servis yapin.
Not: Köfteyi pişirmeden önce bir akşam buzdolabında tutarsanız lezzeti artar.
Fotoğraf "baron" tarafından gönderildi. 20.08.2019
|
|
