|
|
Beyaz Çikolatalı Cheesecake |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc58741
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2010
2,377 defa indirildi / yazdırıldı
|
Duygu Tuğcu
-150 gram Labne Peyniri
-80 gram Şeker
-200 gram Krem Şanti
-10 gram Toz Jelatin
-150 gram Beyaz Çikolata ( dağranmış)
-70 gram Yumurta sarısı ( 1 Yumurta'nın sarısı ortalama 15-20 gram gelir)
Altı:
Biskuvileri rondodan geçirin. İçine Tereyağını atıp bir kere daha küçük parçalar olana kadar rondadan geçirin. İsterseniz içine bir çay kaşığı tarçında koyabilirsiniz.
-Hazırladığınız karışımı yaklaşık 23 cm'lik kalıbınızın dibine koyun ve elinizle yaydırın. Kaşık yardımıyla dümdüz yapın.
-Gevrek olmasını istiyorsanız, fırında 10 dakika pişirin.
Üstü:
-Toz Jelatini bir çay bardağına koyun. Miktarının 2 katı kadar su koyun ve çay kaşığıyla karıştırın.
-Bir kaseye yumurta sarılarını koyun
-Şekeri koyun
Bain Marie usulü mayonez kıvamına gelene kadar çırpma teliyle çırpın.
-Kıvama gelince ocağın üstünden alın.
-Beyaz Çikolatayı içine koyun ve çırpma teliyle iyice karıştırın.
-Katılaşmış Jelatini içine koyun. Hızlıca çırpma teliyle karıştırın. Eritin.
-Labne Krem Peyniri içine koyun ve spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırın.
-Ardından Krem Şantiyi karışıma koyun ve yine aynı şekilde karıştırın.
-Hazırlamış olduğunuz karşımı tabanını serdiğiniz kalıba koyun.
-Üzerine istediğiniz bir jöle yapıp koyabilirsiniz.
-Buzdolabında minimum 4 saat maksimum 24 saat bekletin.
|
Beyaz Çikolatalı Cheesecake |
|
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc58767
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2010
2,770 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emel Dlg
150 gr Beyaz çikolata doğranmış
Pınar Labne 150 gr
Yumurta Sarısı 3 adet
3 yemek kaşığı şeker
1 paket kremşanti
1 su bardağı süt
Toz jelatin
1 tatlı kaşığı
Tabanı için:
Kakaolu bisküvi
2 yemek kaşığı soğuk tereyağı
Üzeri için:
200 GR fanbuaz
200 gr şeker
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı su
Jelatinin üzerini geçicek kadar soğuk su ekleyip ,karıştırın.Yumurta sarısı ve şekeri benmaride yumurta sarıları beyazlaşıp,krema şekline gelinceye kadar çırpın.Doğranmış beyaz çikolatayı içine atıp karıştırarak eritin.Ocaktan alın ilk ısısı çıktıktan sonra jelatini ekleyip çırpın.daha sonra Pınar Labne ve çırpılmış şantiyi ekleyip homojen oluncaya kadar karıştırın.Pasta çemberinin altını streç film ile kapatınız çemberin kenarlarını tereyağı ile yağlayınız. Daha sonra robottan bisküvi ve tereyağını geçiriniz. Önce yan duvarlarını kaplayıp daha sonra tabanına bisküviyi eşit şekilde yayınız. 5-10dk dondurucuda bekletiniz. Çıkarıp üzerine Pınar Labne ile hazırlanan karışımı ekleyiniz.Sağa sola sallıyarak karışımın düzgünleşmesini sağlayınız. Derin dondurucuya koyarak serleşmesini bekleyiniz. Sos tenceresinde franbuaz, şeker ve suyun bir kısmını birlikte kaynatınız. Ayırdığınız su ile nişastayı açıp ,tencereye ilave ediniz sosun kıvam almasını salayınız. Kaynayınca ocaktan alıp soğumaya bırakınız soğuyunca cheesecake'in üzerine dökünüz.Dondurucuda bir kaç saat bekletip daha sonra servis ediniz.
|
|
