|
|
Beşamelli Börek |
 |
Bahariye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.03.2006
Mesajlar: 89
Şehir: Kadikoy |
Kısa URL: https://ml.md/lc3606
Gönderme Tarihi: 10.May.2006
3,026 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yufka
125 gr salam ya da jambon
125 gr dil peyniri
1 adet yumurta
Besamel sos için;
60 gr margarin
60 gr un
Yufkayi düzgün bir yere yayin. Besamel sosu hazirlamak için un ve yagi hafif kavurun. Sütü devamli karistirarak azar azar ilave edin. Hazirladiginiz besamel sosu, yufkanin yarisina, spatulayla ekmege sürer gibi sicakken sürün. Yufkanin diger yarisini besamel soslu yufkanin üzerine gelecek sekilde kapayin. Besamel soslu yufkayi 8 esit parçaya bölün. Salam veya jambon ve dil peynirini küçük küçük dograyin ya da rendeleyin. Bu malzemeyi yufka dilimlerinin içine koyup, kalinca bir sigara böregi sarar gibi sarin. Besamelli börekleri, önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayip kizgin ve bol yagda kizartin.
|
Beşamel Soslu Börek |
 |
Nimet Hanım
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2006
Mesajlar: 149
|
Kısa URL: https://ml.md/lc7663
Gönderme Tarihi: 04.Ekm.2006
7,831 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 parça tavuk göğsü
4 yufka
1 kg. süt
3 kaşık salça
3 kaşık un
2 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
2 domates
50 gram margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı şeker
yeterince tuz
Tavukgöğsü pişirilerek tiftiklenir. Bir tencerede margarin ile un sararana kadar kavrulur. 1 kilogram sütün içinden bir bardak ayırarak geri kalanı una azar azar soğuk, olarak yedirilir. Tuzu ilave edilip pişirilir. Sosun yarısı ayrılır, geri kalanı tavuk ile karıştırılır. Yufka serilip tavuk suyu ile ıslatılır. Sıvıyağ ile yağlanıp, üzerine ikinci yufka serilir. Yufkalar 8 parçaya bölünür. Parçaların içine beşamel soslu tavuk konur. Kalın sigara böreği gibi sarılarak yağlı tepsiye yerleştirilir. 2 yufka daha aynı şekilde hazırlanır. Kalan beşamel ayrılan süt ile inceltilir ve böreklerin üstüne dökülür. Az yağda doğranmış soğan kavrulur. Salça, şeker, un konup kavurmaya devam edilir. Dövülmüş sarımsak, rendelenmiş domates ve tuz eklenerek pişirilir. Pişen sos böreğe dökülerek fırında kızartılır.
ML® Soslu Börek için tıklayın
ML® Soslu Börek Videosu
|
BEŞAMEL SOSLU BÖREK |
 |
aman avcı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.12.2013
Mesajlar: 30
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc94489
Gönderme Tarihi: 15.Arl.2013
2,631 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yufka
1 tavuk göğsü
1 yumurta
Sos için:
1 bardak tavuk suyu
1 su bardağı süt
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı kırmız ve pul biber
1 kase galeta unu
Tavuğu haşlayıp küçük parçalar halinde didikleyin. Sos için margarini, unu hafif pembe kavurun. Süt ve tavuk suyunu ilave ederek muhallebi kıvamında pişirin. Ateşten alıp ılınınca yumurtayı kırıp iyice karıştırın. Tavuk etleri, pul biberi ekleyin. Yufkaları 4 parçaya bölerek üzerine beşamel soslu tavuktan sürün. Galeta tozuna bulayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
Fotoğraf "elmalı" tarafından gönderildi. 17.10.2018
|
Beşamel Soslu Börek |
 |
ahmet abi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.07.2015
Mesajlar: 70
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc110182
Gönderme Tarihi: 31.Tem.2015
1,718 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
1,5 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım demet maydanoz
100 gram beyaz peynir
Kızartmak için sıvı yağ
Öncelikle beşamel sosu hazırlayıp soğumaya bırakın. Bu arada maydanozla peyniri de içine ekleyip iç harcını hazırlamış olun. Yufkaları üçgen şeklinde kesin. Sigara böreği yapar gibi hazırlayın, ucunu suya batırıp kapatın ve yağda kızartın.
|
Beşamel Soslu Börek |
 |
irmik
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.12.2014
Mesajlar: 38
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc141196
Gönderme Tarihi: 13.Mar.2019
1,141 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet yufka
Sosu için:
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
İçi için:
Peynir
Kızartmak için:
Galeta unu
Yumurta
Sıvı yağ
Öncelikle beşamel sosu hazırlayın. Tereyağını eritin. Unu kavurun. Un pembeleşmeye başlayınca sütü ekleyerek kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra sosu soğumaya bırakın. İç harcı için peynir ve isterseniz pul biber ekleyerek harcı hazırlayın.
Yufkanın ilkini serin. Üzerine beşamel sostan sürün ve her yanına bulayın. İkinci yufkayı üzerine serin. Yufkayı önce 4 de sonra 3'e toplamda 12 parça olacak şekilde kesin. Geniş kısmına iç harcınızı koyun ve sigara böreği gibi sarın. Tüm yufkalara aynı işlemi yapın. Önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartın. Sıcak olarak servis yapın. İsterseniz hazırlayıp buzlukta bekletip sonra kızartabilirsiniz.
|
Beşamel Soslu Börek |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc158041
Gönderme Tarihi: 01.Haz.2021
360 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
2 adet yufka
1 adet soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet haşlanmış tavuk göğsü
1 adet kırmızı biber
200 gram mantar
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Beşamel sos için:
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1.5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta sarısı
Küçük küp doğranmış soğanı 2 çorba kaşığı zeytinyağında soteleyin. Küp doğranmış tavuk etini ilave edip sotelemeye devam edin. Doğranmış biberi ekleyip bir iki çevirin. Kıyılmış mantar ilave edip soteleyin. Tuzunu ayarlayıp ocaktan alın. Beşamel sos için unu tereyağında kavurup, yavaş yavaş ve karıştırarak sütü ilave edin. Kıvam alınca karabiber ve tuz ekleyip ocaktan alın. Tavuklu karışımı ilave edip iyice karıştırın. Ayrı bir yerde eritilmiş tereyağı ve zeytinyağını karıştırın. 1 adet yufkayı tezgaha yayıp, her tarafını yağlayın. Ortadan ikiye katlayıp, geniş kısmına tavuklu karışımın yarısını yayın. Rulo şeklinde sarıp, iki parmak genişliğinde kesin. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp, açılmaması için yanlarından kürdanla sabitleyin ve fırın tepsisine dik olacak şekilde yerleştirin. Üzeri için zeytinyağı ve yumurta sarısını çırpıp böreklerin üzerlerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişirin.
|
|
