|
|
Bayram Böreği |
 |
FAHRİYE SARI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.05.2013
Mesajlar: 53
Şehir: Kahramanmaraş |
Kısa URL: https://ml.md/lc91265
Gönderme Tarihi: 08.Ağu.2013
1,808 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
3 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat ya da kuru maya
İçi için:
1 demet ıspanak
Yarım demet maydanoz, dereotu
2 haşlanmış patates
200 gram lor
3 çorba kaşığı erimiş tereyağı
2 çorba kaşığı nişasta
Öncelikle ıspanak, maydanoz ve dereotunu kıyın. Üzerine lor, rendelenmiş patates ekleyin. Hamur için gerekli malzemeleri yumuşak bir hamur olana dek su ya da süt ilave edip yoğurun. Bu hamuru 20 dakika dinlendirin. 4 bezeye ayırın. Bezeleri açıp üzerine buğday nişastası serpin, erimiş bir miktar tereyağı sürün. Açtığınız yufkanın ortasına iç harçtan şerit halinde koyup rulo yapın. İlk yufkayı tepsinin ortasına gül gibi yerleştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp böreğin etrafına sara sara dizin. 200 derecedeki fırında 35 dakika pişmeye bırakın.
|
Bayram Böreği |
 |
sedan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.04.2008
Mesajlar: 112
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc79462
Gönderme Tarihi: 19.Ağu.2012
1,666 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
1 çay bardağı su
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım demet taze soğan
Yarım demet maydanoz ve taze nane
4 çorba kaşığı lor peyniri
Derin bir kabın içinde unu tuzu harmanlayıp üzerine yavaşça suyu ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Bu hamuru 15 dakika dinlendirin. Daha sonra bezelere ayırıp her bir bezeyi açın. İç malzemesi için yeşillikleri yıkayıp ince bir şekilde kıyın. Peynirle harmanlayıp hamurun içlerine paylaştırtıp kapatın. İstenirse içine çiğ kıyma ve kuru soğan konulur çiğ börek gibi hazırlanır. Kenarları da sıkıca kapatılmalıdır. Sıvı yağda kızartıp sıcak ikram edin.
|
Bayram Böreği |
 |
Sultan Gün
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.09.2015
Mesajlar: 22
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc111621
Gönderme Tarihi: 24.Eyl.2015
1,475 defa indirildi / yazdırıldı
|
3-4 su bardağı kadar un
150 gram tereyağı
2 yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
(İsterseniz de 4 adet yufka)
İçi için:
400 gram kıyma
2 adet soğan
1 demet maydanoz
2 adet haşlanmış patates
Tuz, karabiber
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Fırını ısıtın. Soğanı yemeklik doğrayıp kıymayla kavurun. Üzerine haşlanmış patatesi, maydanozu ve baharatları ekleyip içi hazırlayın ve gereken malzemelerle hamuru yapıp ikiye bölün. Bir parçasını açıp tepsiye yerleştirin. İç harçtan koyun, her yerine bolca yerleştirin. Kalan hamuru da açıp kıymalı karışımın üzerine kapatın. Yumurtayı süzüp 200 derecede 40 dakika kadar fırında pişmeye bırakın. Hamuru yoğurmadan sadece hazır yufkayla da yapılabilir. Çıkınca dilimleyip sıcak olarak ikram edin.
|
|
