|
|
Barbunya Pilaki |
 |
FirdevsKapanlı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.10.2005
Mesajlar: 32
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc441
Gönderme Tarihi: 02.Ekm.2005
3,779 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg. barbunya fasulye
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 adet ince doğranmış soğan
2 adet sivri biber
2 adet doğranmış domates
1 çay kaşığı şeker
Barbunyları temizledikten sonra haşlayarak suyunu süzün. Bir tencereye koyduğunuz barbunyaları, diğer malzemeye ekleyiniz. Ağır ateşte barbunya suyunu çekene kadar pişirip soğumaya bırakınır. Sıcak pilavla birlikte servis yapınız.
ML® Barbunya Pilaki için tıklayın
|
BARBUNYA PİLAKİ |
 |
Dilek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2005
Mesajlar: 72
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc1731
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2006
3,111 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
1 su bardağı kuru barbunya,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 adet orta boy soğan,
1 adet havuç,
1 adet orta boy patates,
Yarım demet maydanoz,
1 çay kaşığı şeker,
1 adet limon
HAZIRLANIŞI
Barbunyayı kolay ve çabuk pişmesini sağlamak için bir gece suda bekletelim. Kullanmadan önce de bol suda tekrar yıkayalım. Önce yemeklik doğradığımız soğanları pembeleşinceye dek zeytinyağı ile kavuralım. Sonra küçük küpler halinde doğradığımız havucu ve patatesi, barbunyalarımızı, 1 çay kaşığı toz şekeri ve 2 bardak suyu da ekleyip düdüklü tencerede 20 dakika veya normal tencerede 30-35 dakika pişirelim. Piştikten sonra ağız tadımıza göre 1 veya 2 tatlı kaşığı tuzu da katıp servis tabaklarına alalım. Üzerine limon sıkıp, ince kıyılmış maydanozla süsleyelim. Sıcak veya soğuk olarak servis yapılabilir.
ML® Tarçınlı Barbunya için tıklayın
Fotoğraf "bölüm 1" tarafından gönderildi. 23.12.2020
|
Barbunya Pilaki |
 |
nedimex
Super MOD
Kayıt: 17.07.2005
Mesajlar: 564
Şehir: Kadiköy/Istanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc4075
Gönderme Tarihi: 24.May.2006
3,128 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. taze barbunya
2 orta boy soğan
2-3 dis sarımsak
2 orta boy havuç
1 orta boy patates
3-4 tane sivribiber
6 tane orta boy domates
1/2 demet maydanoz
1 limon
1 su bardagi zeytinyağı
4 su bardagi su
Tuz
Seker
Barbunyayi ayiklayin ve 4 su bardagi suda 20 dakika kadar haslayip, süzün. Süzme suyundan 1,5 su bardagi alin. Limonu sikip bir kenara koyun. Yagi kizdirin, ince kiyilmis soğani iyice kavurun. Küp seklinde dogranmis patates, dogranmis sivribiber ve havucu ekleyin. Sebzeleri hafif kavurun. Tencereye haslanmis barbunya, rende domates, su, limon, tuz ve sekeri ekleyin. Yirmi dakika pisirin. Soguduktan sonra üzerine ince kiyilmis maydanozu serpistirin.
ML® Tarçınlı Barbunya (görsel)
|
Barbunya Pilaki |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc7506
Gönderme Tarihi: 29.Eyl.2006
2,734 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet orta boy kuru soğan
1 kilogram taze barbunya
2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy domates
1 çay bardağı zeytinyağı
tuz
maydanoz
3 su bardağı su
Barbunyaların içlerini çıkartarak yıkayalım. Uygun bir tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ilave edip biraz kaynatalım. Haşlanan barbunyaları süzelim. Soğanları ince ince kıyalım. Havuçları kazıdıktan sonra birer santimlik parçalara ayırarak hafifçe kavuralım. Kabukları soyulmuş domatesler doğrayarak ilave edelim ve kavrulmakta olan karışımı 4-5 kere karıştıralım. Haşlanmış barbunyalar ile birlikte suyu da ilave edelim. Orta dereceli ocakta barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Biraz sulu vaziyetteyken tuz koyarak ateşten alalım. Servise sunmadan önce maydanoz ile süsleyelim.
ML® Börülce Pilakisi için tıklayın
|
Barbunya Pilaki |
 |
annebebek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.01.2008
Mesajlar: 100
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc22191
Gönderme Tarihi: 25.Şub.2008
2,862 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı barbunya
2 adet soğan
3 adet domates
2 diş sarımsak
2 adet havuç
1 adet patates
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
Barbunya akşamdan ıslatılır. Ertesi günü haşlanır. Tencereye yağ konur, ince kıyılmış soğan ve sarımsak eklenir, pembeleştirilir. Üzerine soyulmuş,doğranmış domates, şeker ve 2 su bardağı su katılır. Orta ateşte 10 dakika pişirilir. Sonra barbunya büyüklüğünde doğranmış havuç, 5 dakika sonra patates atılır. Yumuşayınca haşlanmış barbunya katılır. 15 dakika pişirilir. Ilık olarak servise sunulur.
|
BARBUNYA PİLAKİ |
 |
titiz
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.07.2008
Mesajlar: 20
|
Kısa URL: https://ml.md/lc25433
Gönderme Tarihi: 15.Tem.2008
3,754 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
400 gr. kuru barbunya
2 büyük soğan
3 büyük domates
1,5 bardak zeytinyağı
2 adet havuç
4-5 bardak su
1 tatlı kaşığı toz şeker
3-4 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Tuz
Hazırlanışı
Bir tencereye zeytinyağı ve küçük kesilmiş soğanları koyarak kavurun. Daha sonra dilimlenmiş havuçları ilave ederek 2-3 dakika daha kavurun. Sonra bunlara, doğranmış domatesleri, suyu, tuz ve toz şeker katarak kaynamaya bırakın. Suda bırakılmış süzülmüş ve yirmi dakika haşlanmış kuru barbunya fasulyelerini ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve fasulyeler iyice pişene kadar kısık ateşte pişirin. Ocağı kataptıktan sonra maydanozları üzerine serpin. Soğuk olarak servis yapın.
|
Barbunya Pilaki |
 |
külbastı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.04.2009
Mesajlar: 30
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc36107
Gönderme Tarihi: 02.May.2009
2,857 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ (4-5 kişilik)
3 su bardağı taze barbunya
1 su bardağı zeytinyağı
5 adet domates
3 adet soğan
3 adet sivri biber
3 tatlı kaşığı tozşeker
Tuz
Barbunyaları başlayıp suyunu süzün. Soğanları yemeklik doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Zeytinyağında soğanları pembeleşene kadar kavurun. Rendelenmiş domatesi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Küp doğranmış biber, tozşeker ve tuzu ilave edip karıştırın. Son olarak haşlanmış barbunyaları ekleyin. Kısık ateşte 1 saat pişirin.
|
Barbunyalı Pilaki |
 |
us
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.01.2012
Mesajlar: 28
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc71860
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2012
2,524 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg barbunya
2-3 soğan
2-3 diş sarımsak
2 havuç
1 patates
4-5 sivribiber
5-6 domates
1/2 demet maydanoz
1 limon
1 su bardagi zeytinyağı
4 su bardagi su
Biraz tuz ve şeker
Barbunyayi ayiklayin ve 4 su bardagi suda 20 dakika kadar haslayip, süzün. Süzme suyundan 1,5 su bardagi alin. Limonu sikip bir kenara koyun. Yagi kizdirin, ince kiyilmis soğani iyice kavurun. Küp seklinde dogranmis patates, dogranmis sivribiber ve havucu ekleyin. Sebzeleri hafif kavurun. Tencereye haslanmis barbunya, rende domates, su, limon, tuz ve sekeri ekleyin. 20-25 dakika pisirin. Soguduktan sonra üzerine ince kiyilmis maydanozu serpistirin.
|
Barbunya Pilaki |
 |
çakıcı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.07.2011
Mesajlar: 35
|
Kısa URL: https://ml.md/lc74377
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2012
2,329 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı kuru barbunya
2 soğan
2 çorba kaşığı salça
3 sivri biber
3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı şeker
1 limon
5 dal maydanoz
Barbunyayı akşamdan ıslatın. Sabah suyunu döküp rendelenmiş soğanla birlikte tencerede zeytinyağında kavurun. 5 dakika kavrulunca üzerine salçasını, sarımsağını, biberini ekleyip karıştırın. İstenirse rendelenmiş domates de ekleyebilirsiniz. Suyunu üzerini geçmeyecek kadar ekleyin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte 40 dakika pişmeye bırakın. Barbunyalar pişince kıyılmış maydanozu ekleyip soğumaya bırakın. Servis yaparken limon suyu çok yakıştığından üzerine sıkıp soğuk olarak servis edebilirsiniz.
|
Barbunya Pilaki |
 |
salime
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.01.2014
Mesajlar: 22
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc95176
Gönderme Tarihi: 17.Oca.2014
2,226 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı kuru barbunya
2 adet soğan
3 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates
1 yemek kaşığı salça
50 gram margarin
1 tatlı kaşığı şeker
10 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz
Kuru barbunyalar akşamdan ıslatılır, üzerini 5 parmak aşacak kadar su ilave edilip, haşlanır, süzülür.
Soğan ve sarımsak soyulur, yıkanır, soğan ince kıyılır, sarımsak iki - üç parçaya bölünür ve bir tencereye margarin konur.
Havuç ve patates soyulur, yıkanır, küp şeklinde kesilir. Soğanlara eklenir, birlikte kavrulur, salça eklenir, birkaç kere karıştırılır.
Süzülmüş fasulye, şeker, tuz ve su konur, ağır ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
Yemek cam bir kaba konur, ayıklanmış, yıkanmış ve ince doğranmış maydanoz üzerine serpilir ve soğuk servis yapılır.
|
Barbunya Pilaki |
 |
lapa
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.08.2014
Mesajlar: 30
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc101287
Gönderme Tarihi: 01.Eyl.2014
1,938 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr kuru barbunya
1 soğan
Tuz
2 domates
1 havuç
2 sivri biber
5 diş sarımsak
1 patates
2 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Maydanoz
Limon
Akşamdan ıslattığınız barbunyayı haşlayıp, suyunu süzün. Doğranmış soğanı ve sarımsağı zeytinyağında kavurun. Küp doğranmış domatesi ekleyip, pişirin. Küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, 2 dakika kadar kavurun. Barbunyaları tencereye alın, tuzunu ayarlayın, şekeri ekleyin, karıştırıp sıcak su ilave edin. Havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Servis tabağına alın doğranmış maydanozla süsleyin. Limon suyunu da ekleyip, soğuduktan sonra servis yapın.
|
Barbunya Pilaki |
 |
nurnur
Editor
Kayıt: 29.07.2005
Mesajlar: 300
Şehir: Bahçelievler ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc111005
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2015
2,026 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://tafed.org.tr
2 su bardağı barbunya
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 diş sarımsak
1 adet limonun suyu
1 adet kuru soğan
½ bağ maydanoz
2 adet havuç
Tuz
Karabiber
Toz şeker
1 adet patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 fincan zeytinyağı
Barbunyalar yıkanıp bir gün önce suda ıslatılır, tuzlu ve limonlu suda hafif haşlanır.
Sarımsak ve soğan ince bir şekilde, havuçlar da küp şeklinde doğranır.
Zeytinyağı ve ayçiçek yağında sarımsak, soğan ve havuçlar kavrulur.
Salça da ilave edilip 1-2 dk. kavurduktan sonra sıcak su ilave edilir.
Kaynamaya başlayınca barbunyalar ilave edilir.
Barbunyalar pişmeye yakın küp şeklinde doğranmış patatesler de ilave edilir.
Tuz, karabiber ve toz şeker ilave edilir.
Malzemeler piştikten sonra soğumaya bırakılır, maydanoz ile süslenip servise sunulur.
|
Sebzeli Barbunya Pilaki |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc111862
Gönderme Tarihi: 05.Ekm.2015
2,322 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı kuru barbunya
2 yemek kaşığı margarin
1 adet kuru soğan (orta boy)
1 adet havuç
1 adet patates (orta boy)
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı şeker
1 adet limon
1 tatlı kaşığı tuz
2 bardak sıcak su
Barbunyayı kolay ve çabuk pişmesini sağlamak için bir gece suda bekletelim. Kullanmadan önce de bol suda tekrar yıkayalım. Önce yemeklik doğradığımız soğanları pembeleşinceye dek margarin ile kavuralım. Sonra küçük küpler halinde doğradığımız havucu ve patatesi, barbunyalarımızı, 1 çay kaşığı toz şekeri ve 2 bardak suyu da ekleyip normal tencerede 35 dakika pişirelim. Piştikten sonra ağız tadımıza göre 1 tatlı kaşığı tuzu da katıp servis tabaklarına alalım. Üzerine limon sıkıp, ince kıyılmış maydanozla süsleyelim. Sıcak veya soğuk olarak servis yapılabilir.
|
Barbunya Pilaki |
 |
mor salkım
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.06.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc135153
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2018
1,066 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo barbunya
2 adet patates
2 adet havuç
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
1 adet limon
Tuz
Karbonat
Barbunyaları derin bir tencerede karbonatlı suda haşlayın.
Barbunyalar haşlanırken, patates ve havuçları küp küp doğrayın.
Doğranmış havuç ve patatesleri teflon tavada kavurun.
Haşlanmış barbunyaları bol su ile yıkayın.
Tencereye zeytinyağı ve yemeklik doğranmış soğanlar ekleyin.
Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyin.
Patates ve havucu ekleyin.
Barbunyaları ekleyin.
Üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Limonu ve tuzu ekleyip tencerenin ağzını kapatın.
Ortalama 45 dakika pişirin.
|
Barbunya Pilaki |
 |
kuruş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.11.2019
Mesajlar: 34
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc146888
Gönderme Tarihi: 21.Kas.2019
608 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram barbunya
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kesme şeker
1/2 demet maydanoz (süslemek için)
Barbunyaları iyice haşlayın. Haşladığınız suyunu iyice süzün.
Domatesin kabuklarını soyun, soyduğunuz domatesleri rendeleyin ve salça ile beraber kavurun.
Barbunyaları ekleyin, sarımsakları, suyu ve bütün halde soğanı ilave edin.
En son tuz, kesme şeker ve zeytinyağını ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte barbunyalar iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Pişince bütün halde eklediğiniz soğanı parçalamadan çıkarın.
Piştikten sonra iyice soğutup maydanozu ince ince doğrayın ve süsleyin.
Not: Kesme şeker zeytinyağlı yemekleri lezzetlendirir.
|
Barbunya Pilaki |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc160067
Gönderme Tarihi: 15.Eyl.2021
323 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 g taze barbunya
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
1 orta boy patates
1 adet havuç
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı şeker
2-3 diş sarımsak
Tuz
İlk olarak barbunyaları bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatarak çıkan suyu süzün.
Diğer yandan soğanları yemeklik doğrayın ve tencerede yarım su bardağı su ile pişirmeye başlayın.
Soğanlar yumuşadıktan sonra zeytinyağını ilave ederek önce salçayı sonra da küp küp doğradığınız patatesleri, ince halkalar halinde doğradığınız havucu ve ince kestiğiniz sarımsakları ilave edin.
2 dakika kadar yağda çevirdikten sonra şeker, tuz ve 1 su bardağı kadar kaynar suyu ilave edin ve 5 dakika kadar patates ve havuçları pişirin.
Daha sonra barbunyaları ilave ederek, suyu kontrol edin çok azalmışsa bir miktar daha kaynar su ilave edebilirsiniz.
Patatesler ve havuçlar pişene kadar tencerenin kapağı kapalı ve kısık ateşte kaynatın. Suyunu kontrol etmeyi unutmayın ki tencerenin tabanı tutmasın.
|
|
