Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > İtalyan Yemekleri > Balkabaklı Fettucine (1 adet - 63,826 defa bakıldı)

Balkabaklı Fettucine


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar ve Bulgaristan Türkleri'nin Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Biscotti Tarifleri
Bruschetta Tarifleri
Carpaccio Tarifleri
Crostini Tarifleri
Fettucini Tarifleri
Focaccia Tarifleri
Frittata Tarifleri
Gnocchi Tarifleri
Granita Tarifleri
Linguine Tarifleri
Panna Cotta Tarifleri
Papardelle Tarifleri
Penne Tarifleri
Polenta Tarifleri
Ravioli Tarifleri
Risotto Tarifleri
Tagliatelle Tarifleri
Tortellini Tarifleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türkleri'nin Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Balkabaklı Fettucine

Filiz Batmaz
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 24.03.2011
Mesajlar: 12
Şehir: Tokat
Kısa URL: https://ml.md/lc61683
Gönderme Tarihi: 25.Mar.2011
3,081 defa indirildi / yazdırıldı




Sosu:
500 gr. dana kemiği
120 gr. soğan
80 gr. havuç
120 gr. sap kereviz
40 ml. sıvıyağ
20 gr. salça
700 ml. et suyu
Dövülmüş ardıç tohumu
Yenibahar
Karabiber
2 adet defne yaprağı
20 gr. nişasta
Tuz Karabiber
Makarna:
250 gr. balkabağı
100 gr patates
1 adet elma
1 çay kaşığı limon suy
8 dal mercanköşk
40 ml. zeytinyağı
1 ölçü makarna hamuru
20 gr. tereyağı

Şos için: Kemiği, kasabınıza ceviz büyüklüğünde parçalatın. Soğanı ince doğrayın. Havucu kazıyın. Kerevizi temizleyip yıkayın, lifleririnı ayıklayın. Hepsini ufak küp doğrayın. 30 ml. sıvı yağı tencerede kızdırıp kemikleri 10 dakika kavurun. Soğan, havuç ve kerevizi ilave edip 6-8 dakika daha kavurun. Salçayı ekleyip 30 saniye daha kavurmaya devam edin. 150 ml. et suyu sulandırın ve yüksek ateşte kaynatın. Kalan et suyunu ilave edin ve aynı şekilde kaynatmaya devam edin. Et suyu ve 400 ml. su ilavesiyle, kapağı açık olarak kısık ateşte 1 saat kaynatın. Pişme süresinin bitimine 30 dakika kala baharatlar ve defne yaprağını et suyuna ekleyin. Sosu ince bir süzgeçten geçirip ayrı bir tencereye alın, 250 ml kalana kadar kaynatın.
Balkabağı, patates ve elmayı soyup küp doğrayın. Zeytinyağını teflon tavada kızdırıp patatesleri 4-5 dakika kızartın. Kalan zeytinyağını bir tencerede kızdırın, kabakları 4-5 dakika kavurun. Elmaları ilave edin ve 2 dakika daha kavurmayı sürdürün. Servisten önce sosu bir taşım kaynatın, nişastayla bağlayıp 2-3 dakika kaynatın. Makarnaları kaynar tuzlu suda 2-3 dakika, fazla yumuşatmadan haşlayıp süzgeçten geçirin. 200 ml. makarna suyunu ayırın. Tereyağı, makarna ve makarna suyunu kabaklarla karıştırın. Bıraktığı suyu koyulaşıncaya kadar kaynatın. Makarnayı tabaklara alın. Patates ve mercanköşk yapraklarıyla süsleyin. Sosu gezdirip yanında kuzu fileto ile servis yapın.






Balkabaklı Fettucine Tarifleri İtalyan Yemekleri



(1 adet Balkabaklı Fettucine 63,826 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası