|
|
|
Balıkesir Tatlısı |
 |
nasrettin
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.11.2010
Mesajlar: 25
Şehir: Aksaray |
Kısa URL: https://ml.md/lc57254
Gönderme Tarihi: 03.Kas.2010
3,687 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo un
300 gram tereyağı
Unun kaldıracağı kadar süt
6 yumurta sarısı
1 gram tuz
1,5 kilo şeker (şerbet için)
Yukarıdaki harçlarla, mükemmel bir hamur yoğurarak hazırlamalı, kıvamını bulunca, kendi haline bırakmalıdır. Hamur, mayalandıktan sonra, hamur tahtasında tepsinize göre, hemen 12 adet kadar yufkalar açmalıdır. Açılan yufkaların yarısı üst üste yağlı bir tepsiye, diğer yarısı da, yine yağlı diğer bir tepsiye üst üste koyarak fırınlayınız veya ateşe bırakınız. Alt kısımları kızarınca, iki tepsiyi de ateşten indiriniz.
Birinci tepsidekilerin en üst yufkası üzerine bolca kaymak yayınız. Diğer tepsideki yufkaların alttaki kızarmış tarafı üste gelmek üzere, birinci tepsideki yufkaların üzerine kapatınız. Ilık şerbet gezdirip soğuduktan sonra, porsiyonlara bölüp bolca yenilir.
|
Balıkesir Tatlısı |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc152315
Gönderme Tarihi: 14.Ağu.2020
337 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre çiğ süt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı peynir mayası
50 gram tereyağı
1,5 su bardağı irmik
4 su bardağı toz şeker
Sütü tencereye alıp ocağa koyun.
Parmağınızı yakmayacak kadar ısıttığınız sütü ocaktan alıp içine mayayı ekleyin.
1 dakika kadar karıştırdığınız sütü kapağı kapalı halde kalın bir örtüye sarıp mayalanması için 1 saat bekletin.
Bu sürenin sonunda süte yumurtaları ekleyip çırpma teliyle güzelce çırpın.
İrmik ve tereyağını da ilave edin.
Tencereyi yeniden ocağa alın ve orta ateşte 5-10 dakika kadar pişirin.
Son olarak şekeri ekleyin ve tekrar karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Tatlıyı ocaktan alıp üzerine kağıt havlu kapatarak pilav gibi demlendirin.
Tatlıyı ılık ya da soğuk servis edin.
|
|
Balıkesir Tatlısı Tarifleri Osmanlı Yemek Tarifleri
|
|
