8 yaprak baklava yufkası
4 levrek balığı fileto
4 soğan
4 diş sarımsak
8 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
200 gr beyaz balık
200 ml krema
Deniz tuzu
Tane karabiber
Süslemek için:
1 tutam safran
1 çay bardağı krema
4~5 yaprak roka
1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
Levrek filetolarını temizleyip tavada alt üst ederek pişirin. Beyaz balık etini sarımsak, krema, deniz tuzu ve tane karabiberle birlikte robotta çekip balık macunu elde edin.
Soğanları piyazlık doğrayıp 5 yemek kaşığı zeytinyağıyla tavada sote edin. Baklava hamurunu 2 yaprak halinde tezgaha yayın, kat yerlerinden 3 eşit dikdörtgene ayırın.
Dikdörtgenlerden birini (2 yaprak halinde) alın ve üzerine önce balık macunu sürüp levrek balığı filetosunu koyun.
Filetonun üzerine soğan sotesini koyun; balık macunu sürüp 2 yaprak halindeki bir başka dikdörtgen baklava hamurunu üzerine koyarak pileli olarak katlayın.
Gerekirse önceden kesmiş olduğunuz 3ncü dikdörtgen şeklindeki baklava hamuru parçası ile ekleme yapın. Kenarlarındaki fazlalıkları kesip alta doğru kıvırın.
Tüm balıklar için aynı işlemi tekrarlayın. Zeytinyağını fırçayla sürün ve 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkarıp servis tabağına alın.
Tavada krema ve safranı kaynatıp süzün. Roka yapraklarını zeytinyağıyla marine edin.
Hazırladığınız safranlı kremadan baklava hamuruna sarılı balığın üzerinde gezdirin ve yanında roka yapraklarıyla servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc93783
Gönderme Tarihi: 15.Kas.2013
2,088 defa indirildi / yazdırıldı
4 adet levrek fileto
3 adet soğan
200gr. beyaz balık eti
200gr. krema
1 kaşık margarin
16 yaprak baklava hamuru
Tuz
Levrekleri tavada pişirin ve soğumaya bırakın.
Soğanları piyazlık doğrayın ve kızdırılmış margarinde soteleyin ve soğumaya bırakın.
Beyaz balık eti ve kremayı rondoda çekip balık macununu yapın.
Baklava hamurunu tezgaha serin. Üzerine balık macunu sürün, levrek filetosunu koyun. Filetonun üzerine soğan sotesini ekleyin ve tekrar balık macunu sürüp baklava hamuruyla kapatınız.
Yağlanmış bir fırın kabında 180 derecede 12 dakika kadar pişiriniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc71404
Gönderme Tarihi: 05.Oca.2012
2,411 defa indirildi / yazdırıldı
1 adet levrek balığı fileto
2 adet soğan
50 gram beyaz etli balık
50 gram krema
4 yaprak hazır baklava hamuru
15 gram margarin
2 çorba kaşığı Sızma Zeytinyağı
1 adet yumurta
Filetoyu geniş bir tavada margarin ile her iki tarafını kızartın. Beyaz balık eti ve kremayı mutfak robotunda macun kıvamında ezin. Soğanları soyup piyazlık doğrayın ve zeytinyağı ile ayrı bir tavada sote edin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Baklava hamurlarını un serpilmiş tezgaha yayın. Üzerine sırasıyla balık macununun yarısını sürün, levrek filetoyu yerleştirin, sotelenmiş soğanı serpiştirin ve en son olarak da kalan macunu sürün. Hamuru özenle rulo şeklinde sarın. Üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısından sürün. 180 dereceli fırında 12 dakika pişirin. Fırından alın. İsteğe göre kaşık salatası, zeytinyağı ile marine edilmiş roka yapraklarıyla süsleyin. Servis yapın.
