|
|
|
Bademli Tartolet |
 |
süzük
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.11.2006
Mesajlar: 99
|
Kısa URL: https://ml.md/lc8507
Gönderme Tarihi: 11.Kas.2006
2,765 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur:
125 gr. yumuşak tereyağı
100 gr. elenmiş pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
220 gr. elenmiş un
Tuz
Harç:
75 gr. yumuşak tereyağı
1 adet limon kabuğu rendesi
1/2 çubuk vanilya özü
2 damla acı badem araması
40 gr. şeker
75 gr. öğütülmüş badem
1 adet yumurta beyazı
40 gr. elenmiş un
25 adet kırmızı kokteyl kirazı
50 gr. kayısı marmelatı
Tereyağı, pudra şekeri ve bir tutam tuzu karıştırın. Yumurtayı katıp tekrar karıştırın. Un ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edin ve hamuru ikiye bölün. Fol-yoya sarıp 2 saat buzdolabında dinlendirin. Tereyağı, limon kabuğu rendesi, vanilya özü, badem araması, şeker ve tuzu mikserle köpük oluncaya kadar çırpın. Badem ve yumurtanın beyazını ekleyip çırpmaya devam edin. Yavaş yavaş unu ekleyip karıştırın, ucu orta büyüklükteki sıkma torbasına doldurun. cm. çapındaki 25 adet tartolet kalıbını yağlayıp yan yana koyun. Hamurun bir parçasını unlu tezgahta 3 mm. kalınlığında açın. Merdaneye sarın, kalıpların üzerine yayın ve üzerinden kalıpların kenarları kesilecek şekilde merdaneyle geçin, hamuru kalıpların içine bastırın. 180°C'de ısıtılmış fırının ikinci rafında 7 dakika pişirip soğumaya bırakın. Tartöletleri bademli karışımın yarısı ile doldurun, aynı ısıda 10-12 dakika pişirin. Ilınınca kalıplardan çıkartın ve soğumaya bırakın. Kalıpları temizleyin, ikinci hamuru ve kalan bademli karışımı aynı şekilde hazırlayın. Kirazları ikiye bölün. Marmelatı ısıtın, tartöletlerin üzerine sürün. Yarım kirazlarla süsleyip soğumaya bırakın. Aralarına kağıt koyup kutuya yerleştirdikten sonra kuru ve serin ortamda 10 gün saklayın. Artan kurabiye hamurunu sade kurabiyeler pişirmek için kullanabilirsiniz.
|
Bademli tartölet |
 |
zencefil
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.09.2007
Mesajlar: 26
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc17849
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2007
2,382 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 çorba kaşağı margarin,
8 çorba kaşığı tozşeker,
2 adet yumurta,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
1,5 su bardağı un.
Sosu için:
6 çorba kaşığı krema,
6 tatlı kaşığı bal,
1 çorba kaşığı tepeleme nescafe,
6 çorba kaşığı badem.
Süslemek için:
Nane yaprakları
Margarini, tozşekerle birlikte krema kıvamına gelene dek çırpın. Üzerine yumurtaları ekleyip, çırpmaya devam edin. Kabartma tozunu ilave edin. Unu yavaş yavaş katıp, karıştırın,. 6 tane orta boy tartölet kalıbını yağlayın. Hamurdan parçalar koparıp, kalıpların dibine kenarlara doğru yükselecek şekilde muntazam olarak yerleştirin. 180 derece fırında pembeleşene dek pişirin. Çıkarıp soğumaya bırakın. İyice kabarınca üzerine balı, kahveyi ekleyin ve tekrar çırpın. Tartöletlerin her birinin içine ballı krema koyup üzerlerine ince kıyılmış badem serpin. Nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Fotoğraf "tatlı patates" tarafından gönderildi. 22.02.2016
|
BADEMLİ TARTOLET |
 |
ali ağa
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.01.2012
Mesajlar: 24
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc71548
Gönderme Tarihi: 10.Oca.2012
1,915 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sable hamuru malzemesi
3 adet yumurta
1 küçük paket margarin
150 gr. pudraşekeri (7 çorba kaşığı)
200 gr. un (7 çorba kaşığı)
150 gr. ince çekilmiş badem veya fındık
2-3 adet portakal kabuğu şekerlemesi
Sable hamurunu hazırlayıp, yağlanmış tartölat kalıplarına yerleştiriniz.
İçlerini bademli içle doldurunuz.
1-2 bademi uzun uzun çok ince doğrayıp, bademli için üzerine yapıştırınız.
Kalıpları orta ısılı fırına koyup, 20-25 dakika pişiriniz.
Fırından alıp, soğutup kalıplardan çıkarıp, üzerlerine pudraşekeri serpip, servis yapınız.
BADEMLİ İÇİN HAZIRLANMASI:
HAZIRLANIŞI :
Porselen bir kâseye yağı ve pudraşekerini koyup, bir telle karıştırarak beyaz krem haline getiriniz.
Yumurtaları kırıp, onunla da iyice karıştırınız.
Sonra unu, incecik çekilmiş badem veya fındığı, küçük küçük doğranmış şekerlemeyi koyup, hepsini güzelce karıştırınız.
Kaşıkla, veya dişli duy takılmış torbayla kalıpları doldurup, kullanınız.
|
|
Bademli Tartolet Tarifleri Bademli Pasta Tarifleri
|
|
