Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Arap Yemekleri > Bademli Nohutlu Piliç (Fas) (1 adet - 38,963 defa bakıldı)

Bademli Nohutlu Piliç (Fas)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Cezayir Yemekleri
Fas Yemekleri
Filistin Yemekleri
Irak Yemekleri
Lübnan Yemekleri
Mısır Yemekleri
Suriye Yemekleri
Tunus Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar ve Bulgaristan Türkleri'nin Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türkleri'nin Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Bademli Nohutlu Piliç (Fas)

fato
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 27.11.2008
Mesajlar: 20
Şehir: İstanbul
Kısa URL: https://ml.md/lc30698
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2008
2,302 defa indirildi / yazdırıldı




1 piliç (yaklaşık 1 250 g derisi temizlenip, 4'e bölünmüş)
200 g nohut (1 gece suda bekletilip, süzdürülmüş)
75 g badem (kahverengi zarları soyulup, fırında altın sarısı bir renk alıncaya kadar kavrulduktan sonra, iri doğranmış)
1 tatlı kaşığı un (tercihen kepekli un)
1/4 tatlı kaşığı tuz
1/4 tatlı kaşığı karabiber (taze çekilmiş)
2 çorba kaşığı natürel zeytinyağı
1 iri soğan (iri doğranmış)
4 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1/2 tatlı kaşığı zencefil (isteğe bağlı)
bir tutam zerdeçal (isteğe bağlı)
bir tutam tarçın (isteğe bağlı)
bir tutam kimyon (isteğe bağlı)
2 çorba kaşığı kuşüzümü
2 1/2 su bardağı tuzsuz tavuk suyu
2 çorba kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
200 g kuskus

Süzdürülmüş nohutları birtencereye koyup, üstlerini 2,5 cm örtecek kadar su ekledikten sonra, tencereyi harlı ateşe oturtarak, suyu bir taşım kaynatın. Kaynayınca, ateşi kısıp, nohutları kısık ateşte 1 saat pişirin. Tencereyi ateşten alıp, nohutları bir süzgeçte süzerek, ateşe dayanıklı bir kaba koyun ve bademleri ekleyip, karıştırdıktan sonra, bir kenara bırakın. Fırınınızı 180 °C'a ısıtın.
Bir tabakta un, tuz ve karabiberi karıştırıp, piliç parçalarının her yanlarını unlu karışıma bulayın. Kalın dipli bir tavaya zeytinyağını koyup, tavayı orta ateşe oturtarak, yağı ısıtın. Yağ ısınınca piliç parçalarını koyup, her iki yanlarını altın sarısı bir renk alıncaya kadar (5'er dakika) kızartın. Sonra delikli spatulayla çıkarıp, ateşe dayanıklı kaptaki badem ve nohutların üstlerine yerleştirin.
Tavaya soğanları koyup, ateşi kısarak, saydamlaşıncaya kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin. Sarımsaklar, zencefil (isteğe bağlı), zerdeçal (isteğe bağlı), tarçın (isteğe bağlı), kimyon (isteğe bağlı) ve kuşüzümlerini ekleyip, iyice karıştırdıktan sonra, 2 - 3 dakika pişirin. Tavayı ateşten alıp, baharatlı karışımı bir kaşıkla piliç parçalarının üstlerine aktarın. Tavuksuyunun 25 cl'si (1 su bardağı) ve limon suyunu ekleyip, kabı kısık ateşe oturtun. Tıkırdamaya başlar başlamaz kapağını kapatıp, ateşten alarak fırına verin ve piliç parçalarını, butlardan birine bir bıçağın ucu batırıldığında açık renkli, berrak bir sıvı akıncaya kadar (yaklaşık 45 dakika) pişirin.
Bu arada, kalan tavuk suyunu bir tencereye koyup, tencereyi harlı ateşe oturtarak, bir taşım kaynatın. Kaynayınca sürekli karıştırarak kuskusları katıp, tencereyi ateşten alın ve bir kenarda 5 dakika dinlendirin. Sonra bir çatalla iyice karıştırın ve haşlanmış kuskusları bir kaşıkla bir servis tabağına döşeyin. Fırındaki kabı alıp, piliç parçaları, nohutlar ve bademleri delikli kaşıkla kuskusların üstüne çıkarın. Kabın dibinde kalan sosu üstlerine boşaltıp, servis yapın.






Bademli Nohutlu Piliç (Fas) Tarifleri Arap Yemekleri



(1 adet Bademli Nohutlu Piliç (Fas) 38,963 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası