|
|
Babagannuş |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 614
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc118478
Gönderme Tarihi: 27.Tem.2016
2,243 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet patlıcan
6 adet yeşil biber
4 adet kırmızı biber
5 adet domates
5 diş sarımsak
Yarım bağ maydanoz
3 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Patlıcanlar, biberler, domatesler közlenir.
Közlenen patlcanlar kabuklarından ayrılır.
Biberlerin çekirdekleri ve zarları temizlenir.
Bütün sebzeler, maydanoz ve sarımsaklar robotta çekilir.
Üzerine nar ekşisi, zeytinyağı, sirke ve tuz eklenerek karıştırılır.
Servise sunulur.
|
Babagannuş |
 |
ayol
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.07.2016
Mesajlar: 27
Şehir: Bartın |
Kısa URL: https://ml.md/lc118498
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2016
1,420 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sibel Işık
3 adet patlıcan
2 adet yeşil biber
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tahin
2 diş sarımsak
½ limon suyu
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
½ çay kaşığı kimyon
Tuz
Sıvı yağ
Patlıcanla biberleri ister fırında ister ocak üstünde közlüyoruz. Kabuklarını soyup bıçakla incecik doğruyoruz. Soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz. Kavrulmuş soğanı közlenmiş patlıcan ve biberle aynı kaba koyuyoruz. Tahin, kimyon ve tuz ekliyoruz. Başka bir kapta sarımsaklı yoğurt hazırlayıp limon suyunu ekliyoruz. Sonra yoğurdumuzu patlıcanlı karışıma ilave edip karıştırıyoruz.
|
Babagannuş |
 |
zekai
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.05.2018
Mesajlar: 55
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc134098
Gönderme Tarihi: 15.May.2018
950 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 orta boy patlıcan
2 yemek kaşığı tahin
1 / 2 çay kaşığı kimyon
3 orta diş sarımsak (ince doğranmış)
Limon suyu (1 / 2 orta boy limon )
Karabiber
2 yemek kaşığı su
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Süslemek için:
Maydanoz
Patlıcanları fırında yumuşak olana kadar pişirin. Daha sonra kapalı bir kapta bekletip soğuyunca kabuklarını soyun. Bir çatal ile patlıcanları püre haline getirin. Daha sonra tüm malzemeyle karıştırıp maydanoz ile süsleyip servis edin.Dilerseniz en üste kavrulmuş fındıkta serpebilirsiniz.
|
Babagannuş |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc144072
Gönderme Tarihi: 09.Tem.2019
592 defa indirildi / yazdırıldı
|
Közlenmiş patlıcan, biber ve domates
Soğan
2-3 diş sarımsak
Salça
Sıvı yağ
Karabiber
Pul biber
Tuz
Limon
Soğanı incecik doğrayın ve yağda kavurun. Üzerine salça ve toz biber gezdirin.
İnce ince kıyılmış közlenmiş biberleri ve sarımsağı bir kaba alın ve üzerine kavrulmuş soğan ekleyin.
Kalan malzemeleri de ilave ettikten sonra iyice karıştırın.
|
Babagannuş |
|
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc148437
Gönderme Tarihi: 10.Şub.2020
702 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet patlıcan
4 adet yeşil biber
2 adet domates
3 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Nar ekşisi
Tuz
Domates, patlıcan ve biberleri közleyin.
Közledikten sonra kabuklarını soyun.
Ardından patlıcanları doğrayın.
Domates ve biberleri de küp küp doğrayın.
Sarımsakların kabuklarını soyup ezin.
Zeytinyağı, tuz ve nar ekşisini karıştırın.
Hazırladığınız bütün malzemelerin bir kasede karıştırıp servis edebilirsiniz.
|
Babagannuş |
 |
gülcü
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.01.2021
Mesajlar: 33
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc155442
Gönderme Tarihi: 14.Oca.2021
397 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet büyük boy patlıcan
3 adet kırmızı biber
4 adet yeşil biber
2 adet domates
1 adet sarı biber (isteğe bağlı)
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Patlıcan, domates ve biberleri közleyin.
Közlenen sebzelerin kabuklarını soyun.
Bir bıçak yardımıyla patlıcanları gelişi güzel parçalayın.
Diğer sebzeleri de küp küp doğrayın.
Sarımsakları ezin. Zeytinyağı, nar ekşisi, ve tuz ile karıştırın.
Bütün malzemeleri bir kaba alın, karıştırın ve sunuma hazır hale getirin.
|
Babagannuş |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc156758
Gönderme Tarihi: 20.Mar.2021
600 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 tane patlıcan
2 tane kırmızı biber
3 tane yeşil biber
1 tane orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
2 tane domates
1 çorba kaşığı biber salçası
4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Kırmızı biber
Tuz
Limon suyu
Biber ve patlıcanları közleyin.
Kabuklarını soyun ve döverek ezin.
Soğanı minik minik doğrayın.
Az sıvı yağ koyduğunuz tavada kavurun.
Biber salçası ve baharatları ekleyin.
Soğan ve ezilmiş patlıcan ve biberleri, ince doğranmış domatesleri ve maydanozları, derince bir kapta karıştırın.
Üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve dövülmüş sarımsakları ilave ederek karıştırın.
Servis tabağına alarak, sunum yapın.
Not: Patlıcan, kırmızı biber ve yeşil biberi önceden közleyip, kabuklarını soyarsanız salatanızı daha kısa sürede hazırlarsınız.
|
Babagannuş |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158448
Gönderme Tarihi: 23.Haz.2021
401 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/3 soğan
2 orta boy patlıcan
1 adet domates
1 adet kırmızı biber
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
2 yemek kaşığı nar ekşisi
¼ adet limon suyu
Domatesi biberleri ve patlıcanları közleyelim.
Sarımsakları soyup havanın içerisinde dövelim.
Soğanı incecik doğrayalım.
Közlediğimiz sebzelerin kabuklarını soyalım.
Biberin çekirdeklerini ayıralım.
Közlenmiş sebzelerinizin oda sıcaklığına gelmesini bekleyerek doğrayalım.
İnce olacak şekilde doğramalıyız.
Nane yapraklarını incecik kıyın.
Tüm malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırın.
Üzerine baharatları, nar ekşisini ve sarımsakları gezdirin.
Bu şekilde servis edebilirisiniz.
|
Babagannuş |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171156
Gönderme Tarihi: 30.Mar.2023
230 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://cook.com.tr
Patlıcan 4 Adet
Süzme Yoğurt 1 Su Bardağı
Zeytin Yağı 1 Çorba Kaşığı
Pul Kırmızıbiber 1 Tutam
Limon Suyu 1 Çay Bardağı
Sarımsak 4 Diş
Tahin 3 Çorba Kaşığı
Patlıcanları közleyip doğrayın. (Kolaylık yönünden közleme işleminizi COOK ile Patlıcan Közleme tarifimizdeki gibi yapabilirsiniz.)
Diğer tarafta tahin, süzme yoğurt ve limon suyunu karıştırın.
Sarımsakları da doğrayıp ekleyin. Bu sosla patlıcanları karıştırın.
Tuzunu ve zeytinyağını da ekleyip servis tabağına alın.
Yoğun bir tahin lezzeti olan bu salata yaz mevsiminde güzel bir aperatif şeklinde servis edilebilir.
|
Babagannuş |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175586
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2023
195 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
2 adet közlenmiş patlıcan
3 adet közlenmiş kırmızı biber
2 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
2 dal taze soğan (isteğe bağlı)
Yarım demet taze maydanoz
Közlenmiş patlıcan ve biberleri soyun. Kabuklarını iyice temizleyerek püre haline getirin.
Geniş bir kase içinde patlıcan püresini, biber püresini, ezilmiş sarımsakları, limon suyunu ve zeytinyağını karıştırın.
Karışıma tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
İnce doğranmış taze soğan ve ince kıyılmış maydanozu karışıma ekleyin. Hafifçe karıştırarak servis tabağına alın.
Buzdolabında en az yarım saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
|
Babagannuş |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177764
Gönderme Tarihi: 15.May.2024
81 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 büyük patlıcan
2 diş sarımsak, ezilmiş
2 yemek kaşığı tahin (susam ezmesi)
1 limonun suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Birkaç dal taze maydanoz, kıyılmış
Pul biber veya sumak (servis için)
Patlıcanların kabuklarını birkaç yerinden delin ve doğrudan ocak üzerinde veya fırında 200 derece Celsius'ta, çevirerek, kabukları kömürleşene kadar pişirin. Bu işlem, patlıcanın içini yumuşatır ve dumanlı bir tat kazandırır. Patlıcanlar iyice yumuşadığında, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan patlıcanların kabuklarını soyun ve etli kısımlarını bir kaba alın. Fazla suyun süzülmesi için bir süzgeçte biraz bekletebilirsiniz.
Süzülen patlıcanları geniş bir kaseye alın ve üzerine ezilmiş sarımsak, tahin, limon suyu ve zeytinyağı ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyon ile tatlandırın. Karışımı bir çatal yardımıyla iyice ezin veya mutfak robotundan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Babagannuşu bir servis tabağına alın. Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin ve taze kıyılmış maydanoz, pul biber veya sumak ile süsleyerek servis edin.
|
Babaganuş |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177980
Gönderme Tarihi: 30.May.2024
154 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
4 adet patlıcan
2 adet yeşil biber
3 adet kapya biber
1 adet domates
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz, karabiberi pul biber
Limon suyu
Maydanoz
Öncelikle patlıcan, domates ve biberleri közleyin. Közlenen sebzeleri buzdolabı poşetine alıp, ağzını bağlayıp terlemesini sağlayın. Soğuyan sebzelerin kabuklarını soyun. Patlıcanları ezin ve diğer sebzeleri istediğiniz boyutlarda küp küp doğrayın. Ayrı bir kase içerisinde sarımsak, zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu ve tuzu karıştırın. Karışımı köz sebzelerin içine ekleyin. Bir araya getirdiğiniz bütün malzemeleri iyice karıştırın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz doğrayarak servis edin.
|
|
