|
|
Atom Kurabiye |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc118066
Gönderme Tarihi: 07.Tem.2016
1,417 defa indirildi / yazdırıldı
|
Özgür Balcı Köse
½ paket oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
½ su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 su bardağı nişasta
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 su bardağı balla karıştırılmış iri kırılmış fındık, ceviz, kuru kayısı, badem ve ayçiçek yağı
1 su bardağı eritilmiş çikolata
Margarin, pudra şekeri, yumurta, vanilya derin kaba alıp el ile karıştırılır. Nişasta ve kabartma tozu eklenir. Un da azar azar eklenerek iyice yoğrulur, pürüzsüz ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Limon sıkacağının arka kısmına streç film kaplanır. Orta kısmına hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak konulur. Parmakla orta kısmı dikkatlice oyulur. İçine 1 kaşık ballı karışım konularak kapatılır. Kalan hamura da aynı işlem uygulanarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir. Eritilmiş çikolataya batırılır.
Not: Hamur ne kadar sert olursa kalıptan o kadar iyi çıkıyor ve pişerken şekli bozulmuyor.
|
Atom Kurabiye |
 |
mavi geyik
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.07.2019
Mesajlar: 55
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc144666
Gönderme Tarihi: 03.Ağu.2019
514 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağı
Yarım su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Un
İç harcı için:
2 adet elma
3 adet kuru incir
3 adet kuru kayısı
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı toz şeker
Üzeri için:
1 yumurta akı
1 avuç dövülmüş ceviz
Pekmez
İç harcını hazırlamakla başlayın. Kuru kayısı ve incirleri minik minik doğrayın. Elmaları rendeleyin.
Kuru üzüm, kayısı, elma rendesi, toz şeker ve tarçını bir tavaya alın ve 5-6 dakika pişirin.
İç harcı soğumaya bırakın. Bu sırada hamurunu yapın.
Un hariç bütün malzemeleri güzelce karıştırın.
Unu yavaş yavaş ilave edin.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru dilediğiniz gibi şekillendirin.
Hamura oyuklar açın ve iç harcından ilave edin.
Bu işlemleri bütün hamur bitene kadar tekrarlayın.
Hamur parçalarını önce yumurta akına daha sonra cevize batırarak önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın. Üzerine hemen 1 tatlı kaşığı pekmez dökün.
Dilediğiniz kuru yemişlerle süsleyebilirsiniz. Kurabiyeleriniz hazır.
Saklama kabının içinde buzdolabında 1-2 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz.
|
Atom Kurabiye |
 |
beyaz huş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.01.2021
Mesajlar: 33
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc155282
Gönderme Tarihi: 06.Oca.2021
1,035 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gram margarin
1 yumurta
1 bardak pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 vanilya
Un
İçi için:
5 kuru kayısı
5 kuru incir
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı kırılmış ceviz
İncir ve kayısıları küçük küçük doğrayıp diğer iç malzemelerle harmanlayın. Kabartma tozu ve un hariç bütün hamur malzemelerini başka bir kapta karıştırın. Yavaş yavaş un ve kabartma tozu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Kulak memesi kıvamına gelince limon rendesinin iç kısmına biraz sıvıyağ sürüp streç filmle kaplayın. Elinize cevizden biraz büyük hamur alarak içini oyup iç malzemeden koyun ve kapatın. Limon sıkacağının içine hafifçe bastırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdikten sonra 175 derecede önceden ısıttığınız fırında pişirin.
|
Atom Kurabiye |
 |
imsak
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.04.2020
Mesajlar: 45
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc156343
Gönderme Tarihi: 27.Şub.2021
266 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yumurta
250 gr tereyağı
Çeyrek su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudraşekeri
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket Vanilya
1 paket Kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçi için:
5-6 tane kuru incir
5-6 tane kuru kayısı
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
Üzeri için:
Pudra şekeri
Derin bir yoğurma kabında yumurta, tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri, buğday nişastasını karıştırıyoruz. Son olarak kabartma tozu ve vanilyayı da ekliyoruz. Ununu da ekleyerek yumuşak bir hamur elde edecek şekilde yoğuruyoruz. Hamurumuzu dinlenmeye bırakıp iç malzemeyi hazırlıyoruz. İncir ve kayısıyı doğruyoruz. Cevizleri iri iri kırıyoruz. Hepsini bir kapta harmanlıyoruz. Damla çikolatayı ve kuru üzümleri de ekleyip karıştırıyoruz. Şimdi dinlenen hamur ile iç malzemeyi buluşturma vakti; limon sıkma aparatını ters çeviriyoruz. Ardından içine streç film koyup, hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar koparıyoruz ve elimizle biraz açıyoruz. Kalıbın içine doğru oyar gibi şeklini aldırıyoruz. Ortada kalan boşluğa harcımızdan koyup, alt tarafını aparatın dışında kalan bölümleri ile kapatıyoruz. 180 dereceye ayarladığımız fırına yağlı kağıt üzerine sıra sıra dizdiğimiz kurabiyeleri veriyoruz. Üzeri hafif kızarınca kurabiyemiz pişmiş demektir. Ilıklaştıktan sonra üzerine süzgeç yardımı ile pudra şekeri atıp servis edebilirsiniz.
|
|
