|
|
ANÇUEZ EZMESI |
 |
melancoly
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.04.2006
Mesajlar: 118
|
Kısa URL: https://ml.md/lc1667
Gönderme Tarihi: 12.Nis.2006
7,088 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
kapari, 1 çorba kaşığı zeytinyağına yatırılmış
6 adet ançuez, zeytinyağına yatırılmış
1 kahve fincanı maydanoz, kıyılmış
2 çay kaşığı limon suyu
3 adet yumurta
100 gr tereyağ
karabiber
tuz
HAZIRLANIŞI
Yumurtaları katı olarak haşlayın, sarılarını alıp, iyice ezin. Ançuezlerin kılçıklarını ayırdıktan sonra, blender yardımıyla macun kıvamına getirin. Kaparileri havanda iyice dövün. Tereyağını küçük parçalara böldükten sonra, tahta kaşıkla yardımıyla iyice ezip krema kıvamına getirin. Sonra buna tuz, karabiber serpip maydanoz, yumurta sarısı, kapari ve ançuez ilave edin. İyice karıştırıp birbirlerine yedirdikten sonra, 1-2 damla limon suyu damlatın. Bu şekilde hazırladığınız ezmeyi, kanepe ekmeklerine sürüp servis yapın.
|
ANÇUEZLİ KANEPE |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc1494
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2006
3,517 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER:
3 Çorba kaşığı ançüez (ezme)
2 çorba kaşığı margarin (yumuşak)
2 yumurta sarısı (katı pişmiş)
1-2 çay kaşığı krem hardal
1 limon suyu
2 baston sandviç
Tuz
YAPILIŞI:
1- Bir kasede yumurta sarıları ezilir. Ançüez, yağ, hardal konup iyice karıştırılır.
2- Yavaş yavaş limon suyu katılır.
3- Baston sandviç bir parmak eninde dilimlenir. Hazırlanan karışım sürülüp maydanoz yaprağı, kırmızı turp, domates v.s. ile süslenir.
|
ANÇUEZ PÜRELİ KANEPE |
 |
Horse
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.01.2007
Mesajlar: 176
|
Kısa URL: https://ml.md/lc11300
Gönderme Tarihi: 18.Oca.2007
3,463 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 büyük francala dilimi
4 silme çorba kaşığı mayonez
4 silme çorba kaşığı ançuz püresi
12 adet kırmızı turp
1) Dört silme çorba kaşığı ançuez püresine 4 silme çorba kaşığı mayonez ilâve ettikten sonra, karıştırmak suretile her ikisini de birbirlerile halletmelidir.
2) Sonra elde edilen bu mayonezli balık püresini 6 büyük francala diliminin üstüne mütesaviyen sürdükten sonra (forma francalasını tercih etmelidir), her bir ekmeğin üstüne, ince halkalara doğranmış ve yarılarına kadar birbirlerinin üstlerine oturtulmuş olarak ikişer turp sıralamak suretile ekmekleri süslemeli ve kanapeleri büyük bir tabağa alarak servis yapmalıdır.
|
ANÇUEZLİ KANEPE |
|
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc1495
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2006
3,393 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 patates haşlanıp rendelenir. 2- 3 diş dövülmüş sarımsak, tuz, kimyon, kırmızı biber, 1 fincan zeytinyağı ve 1 limon suyu katılıp karıştırılır. Dilimlenmiş sandviçlere sürülür.
ML® Mısırlı Kanepe için tıklayın
|
ANÇUEZLİ KANAPE |
 |
memo
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.11.2009
Mesajlar: 39
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc43726
Gönderme Tarihi: 15.Kas.2009
3,266 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ
1/2 Tüp ançuez ezmesi
2 Kaşık tereyağı
2 Adet yumurta
1/2 Limon suyu
1 Çay kaşığı hardal
Yeterince sandviç veya francala
YAPILIŞI
1 Yumurtaları haşlayınız sarılarını alınız.
2 Yumurta sarısı ançuez yağ hardal karıştırarak eziniz.
3 Limon suyunu bu karışıma ilave ediniz.
4 Bu karışımı hazırlanmış küçük sandviç veya francala dilimlerinin üzerine sürünüz.
5 Üstünü arzu ettiğiniz şekilde süsleyiniz.
|
Ançuezli kanepe |
 |
lezzetler
Super MOD
Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc9040
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2006
3,248 defa indirildi / yazdırıldı
|
20 adet tuzlu kraker
20 adet rulo biçiminde ançuez
100 gr krem peynir
Krem peyniri çatalla ezin. Tuzlu krakerlerin üstüne sürün. Üzerlerine ançuezleri koyun.
|
ANÇÜEZ EZMELİ KANAPE |
 |
vardar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.02.2007
Mesajlar: 394
|
Kısa URL: https://ml.md/lc11970
Gönderme Tarihi: 12.Şub.2007
3,232 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme (her kanape dilimi için):
1 tatlı kaşığı ançüez ezmesi,
1 tatlı kaşığı tereyağı,
zeytinyağına yatırılmış 1 dilim yeşil zeytin.
Yapımı: Tereyağıyle ançüez ezmesini çırparak birbirine yedirmeli. Sonra bunu kızgın zeytinyağında kızartılmış ekmek dilimine sürmeli. Bunun da tam ortasına yeşil zeytin dilimini oturtmalı.
|
ANÇÜEZLİ KANAPE |
 |
yıldız tozu
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.09.2008
Mesajlar: 25
Şehir: Kocaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc27021
Gönderme Tarihi: 04.Eyl.2008
3,169 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ:
Yarım tüp ançuez ezmesi
3 Kaşık tereyağı
4 Adet yrmurta
6 Dilim francala
1 Adet limon
1 Kaşık hardal
HAZIRLAIŞI:
Yumurta haşlanır, sarıları alınır. Ekmeklerin kenarı kesilip atılır. Yumurta sarısı, ançuez, tereyağı ezilerek hamur haline getirilir, limon ve hardal ilâve edilir. Bulamaç haline gelince ekmek (francala) dilimlerine sürülür. Dilimler dörder parçaya kesilip tabaklara yerleştirilir.
|
Ançuezli Kanape |
 |
DARI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.03.2007
Mesajlar: 416
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc12630
Gönderme Tarihi: 16.Mar.2007
2,964 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme:
6 francala veya tava ekmeği dilimi,
2 çorba kaşığı tereyağı,
24 ançüez filetosu,
1/2 bardak sirke.
Yapımı: Porselen bir kâseye sirkeyi koyup kutudan çıkardığınız filetoları içine yatırın. Beri yanda ekmek dilimlerinin sert olan kenarlarını kesip çıkartın. Sonra her birini dörder eşit parçaya bölün. Tereyağını minik dilimlerin üzerlerine sürün (isteyenler tereyağının içine 1/2 çorba kaşığı ançüez ezmesi karıştırabilirler). Sonra ançüez filetolarını sirkeden çıkarın, her birini yuvarlayarak kanapelerin ortalarına oturtun ve servis tabağına dizerek servis yapın.
|
ANÇUEZLİ KANAPE |
|
Horse
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.01.2007
Mesajlar: 176
|
Kısa URL: https://ml.md/lc11299
Gönderme Tarihi: 18.Oca.2007
2,951 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 büyük francala dilimi
1/2 çorba kaşığı anşua püresi (arzuya bağlı)
60 gr. tereyağı (3 çorba kaşığı)
30 adet ançuez balığı
1/2 bardak sirke
1) Çukurca bir kaba 1/2 bardak sirke ile, sıyırmak suretile tuzları çıkarılmış 30 adet ançuez balığı koyduktan sonra bunları yarım saat kadar sirkede yatırmalı, sonra da bu balıkları, ortalarından ikiye bölmek suretile içlerinin kılçıklarını temizlemeli ve bir tarafa bırakmalıdır.
2) Sonra 6 francala diliminin üstlerine 3 silme çorba kaşığı tereyağını sürdükten sonra (arzu edilirse: 3 çorba kaşığı tereyağma 1/2 çorba kaşığı da ançuez püresi ilâve ederek iyice karıştırmak suretile, her ikisini birbirlerile hallettikten sonra ekmeklerin üstlerine sürmelidir) üstlerine yağ sürülmüş bu ekmeklerin üzerlerine de kafes şeklinde ançuez balıklarını döşemeli ve servis yapmalıdır.
|
ANÇUEZLİ KANAPE |
 |
hafize
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.05.2010
Mesajlar: 21
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc51786
Gönderme Tarihi: 18.May.2010
2,909 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEME:
5 dilim ekmek
1 çorba kaşığı tereyağı
yarım kahve fincanı sirke
10 tane ançuez
HAZIRLANIŞI:
Ekmekler, istenilen şekillerde kesilir. Ançuezfer. sirkenin içine konulur.
Tereyağ hafifçe yumuşatılır. Ekmeklerin üzerine sürülür.
Sirkeden alınan ançuezlere çeşitli şekiller verilerek üzerlerine konulur.
|
Ançuezli Kanapeler |
 |
değirmenci
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.09.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc27497
Gönderme Tarihi: 24.Eyl.2008
2,908 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
Zeytinyağına yatırılmış 6 ançuez
100 gr. tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağına yatırılmış kapari
1 kahve fincanı kıyılmış maydanoz
1-2 çay kaşığı limon tuzu
3 yumurta
Yeteri kadar tuz ve karabiber
Küçük sandviç ekmekleri
Yapılışı:
Katı olarak haşlanmış yumurtaların sarıları alınır ve iyice ezilir. Ançuezlerin kılçıkları ayrıldıktan sonra, havanda dövülerek veya blender yardımıyla macun kıvamına getirilir. Kapariler havanda iyice dövülür. Tereyağı küçük parçalara bölündükten sonra, tahta kaşıkla iyice ezilip krema haline getirilir. Sonra buna tuz, karabiber serpilip maydanoz, yumurta sarısı, kapari ve ançuez ilave edilir. İyice karıştırılıp birbirine yedirildikten sonra, koyuluğu gidermek için bir veya iki çay kaşığı limon suyu damla damla katılır. Bu şekilde hazırlanan ezme, kanape dilimlerine sürülür veya enjektör yardımıyla süslü biçimde sıkılır.
|
|
