500 g beyaz etli balık (ayıklayıp temizlenmiş)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya susam yağı)
1 adet küçük soğan (ince doğranmış)
1 adet kırmızı kapya biber (şerit doğranmış)
1 adet yeşil biber (şerit doğranmış)
1 su bardağı taze ananas küpleri
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı bal veya esmer şeker
1 yemek kaşığı limon ya da lime suyu
1 çay kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
Tuz, karabiber
Üzeri için: Taze kişniş veya yeşil soğan
Wok veya geniş tavada yağı ısıt, sarımsak ve zencefili ekleyip hafif kavur. Ardından ayıklanmış ve doğranmış balıkları koy ve 2-3 dakika yüksek ateşte çevir.
Soğan ve biberleri ekleyip 2-3 dakika daha sotele.
Ananas küpleri, soya sosu, bal/esmer şeker ve limon suyunu ekle. Karıştırarak 4-5 dakika pişir.
Tuz, karabiber ekle. Üzerine ince doğranmış taze kişniş ya da yeşil soğan serp.
Sıcak olarak, yasemin pirinci ya da noodle ile servis et.
|
