|
|
Akıtma Biciği (Malatya) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc31836
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2008
6,842 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Süt (su da olabilir)
Sıvı yağ
Bir tencere su
Malzeme bir kaşıkla hafif hafif karıştırılırken un dökülür. Bulamaç yapılır. Ezilmiş yoğurt kıvamına getirilir. Bir tarafta saç ocağın üzerine konur. Saç bir bezle yağlanır. Kepçe ile sacın üzerine ufak ufak parçalar halinde dökülür. Niğreçle piştikçe çevrilir. Pişenler önceden hazırlanmış tepsinin üzerine alınır. Aynı şekilde devam edilir. Daha sonra tereyağı eritilir. İçine süt, bol dövülmüş sarımsak konur ve karıştırılır. Akıtma biciği buna batırılır. Ayranla birlikte servis yapılır.
|
Akıtma (Bıcik) (Malatya) |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171403
Gönderme Tarihi: 12.Nis.2023
638 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malatya Valiliği
1 su bardağı un
1 su bardağı su
2 diş sarımsak
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
Su ile unu karıştırarak yumuşak, akıcı bir hamur hazırlayın.
Sıcak sac veya teflon türü tavaya kepçe ile çay tabağı büyüklüğünde dökerek ve her iki yüzünü kızartarak önceden hazırlanan ezilmiş sarımsakla yapılmış süt ile bolca ıslatın.
Sütle ıslatılan hamurlar, sütü çekince, hamurları tek tek servis tabağına alın.
Üzerine kızgın tereyağı dökerek ılık veya sıcak olarak servis yapın.
|
|
