1 Bağ acı ot
1 adet kuru soğan
3 adet yumurta
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı yağ
1 tutam Tuz
3 Pırasa
Karabiber
Acı otun sert sap kısımları atıp, küçük küçük doğrayalım ve iyice yıkayıp süzelim. Tavaya yağı koyalım, küçük doğradığımız soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım ve otu ilave edelim. Devamlı karıştırarak otun rengi değişene kadar yaklaşık beş dakika kavurmaya devam edelim. Yumurtaları kıralım, tuzunu da koyarak yumurtalar pişene kadar ocakta tutalım. Üzerine peyniri yayalım, peynirler eriyince servis tabağına alalım.
|
