|
|
RUS SALATASI |
 |
dul
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.12.2006
Mesajlar: 33
Şehir: ank |
Kısa URL: https://ml.md/lc10250
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2006
2,645 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
4 adet orta boy patates
1 küçük havuç
3 kaşık iç bezelye
1/4 kereviz
3 kaşık mayonez
1 tatlı kaşığı sirke
1 adet lop yumurta
Tuz, biber, maydanoz
Yapılışı
Bütün sebzeler haşlanır. Tabağa alınır. Maydanoz ince ince doğranır. Mayoneze tuz, biber, sirke konur. Karıştırılıp sebzeler ilâve edilir. Üzeri haşlanmış yumurta ile süslenip servis yapılır.
|
RUS SALATASI |
 |
Kezban
Editor
Kayıt: 14.08.2005
Mesajlar: 165
Şehir: Balgat/ANK |
Kısa URL: https://ml.md/lc10116
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2006
3,024 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet patates (haşlanıp küçük küp şeklinde kesilmiş)
4 orta boy havuç (haşlanıp küçük küp şeklinde kesilmiş)
125 gr. taze fasulye (haşlanıp ortadan ikiye kesilmiş)
1 adet soğan (ince kıyılmış) 125 gr. bezelye (haşlanmış)
60-70 gr. dil (haşlanıp küçük küp şeklinde kesilmiş)
125 gr. tavuk eti (haşlanıp küçük küp şeklinde kesilmiş)
1 su bardağı mayonez
1 kahve kaşığı kırmızı pul biber
Tüm malzemeyi bir salata tabağına koyarak karıştırınız. Sebzeleri mayoneze iyice bulaştırınız. Üzerini yumurta - domates veya yumurta - pancar ya da yumurta - hıyar turşusu dilimleriyle süsleyip buzdolabında 15 - 20 dakika soğuttuktan sonra servis yapınız.
|
Rus Salatası |
 |
general
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.09.2006
Mesajlar: 110
|
Kısa URL: https://ml.md/lc8469
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2006
3,033 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 çorba kaşığı bezelye
1 adet havuç
1 adet patates
4 adet kornişon turşusu
Mayonez için:
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet limonun suyu
1 adet yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı un
1 çay bardağı su
Tuz
Mayonez için, su ve unu ağır ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Ateşten alarak soğutun. Un bulamacı ile tuz ve yumurta sarısını iyice çırpın. Daha sonra sıvıyağ ve limon suyunu devamlı karıştırarak yavaş yavaş ekleyin. Mayonez koyulaşana dek bu işlemi sürdürün. Mayonezin içine haşlanıp, küp küp doğranmış havuç ve patatesi, bezelye ve küçük doğranmış turşuyu ekleyin. İyice karıştırın. Salatayı marul yapraklarıyla birlikte servis tabağına alın. Arzuya göre yumurta ve zeytinle süsleyip servis yapın.
|
Rus Salatası |
 |
mevlüde
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.08.2005
Mesajlar: 64
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc5440
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2006
3,465 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
2 havuç
1 kereviz
2 patates
Yarım su bardağı bezelye
3 pancar
1 salatalık turşusu
1 çay bardağı zeytin
2 yumurta
1 su bardağı mayonez
YAPILIŞI
Havucu, patatesi ve kerevizi yıkayıp ayıklayın ve küçük küçük küp şeklinde doğrayın. Bir tencerede su kaynatın ve suya önce havuçları, bir süre sonra patatesleri en son da kerevizleri atıp, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan sebzeleri süzgeçle sudan alıp süzdürün. Bir kenarda beklemeye bırakın. Sebzeler pişerken, başka bir tencerede bir bardak suya bir kaşık sirke katarak pancarları haşlayın. Haşlanıp yumuşayan pancarları sudan çıkarıp kabuklarını soyun. Bunları da aynı büyüklükte küp şeklinde doğradıktan sonra öteki sebzelerle karıştırın. Salatalık turşusunu çok ince kesin ve zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın. Başka bir kapta ise bezelyeler ve haşlayıp ezdiğiniz yumurtaları karıştırın. Daha sonra bütün malzemeleri bir kaba toplayın ve yarım bardak mayonezi hepsinin üstüne döküp karıştırın. Servis tabağına aldığınız Rus Salatası’nı maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
ML® Rus Bohçası (görsel)
|
RUS SALATASI |
 |
Borekch
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.04.2006
Mesajlar: 125
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc3021
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2006
3,003 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
100 gr havuç
50 gr turp
50 gr bezelye
60 ml mayonez
sirke
HAZIRLANIŞI
Havuç ve turpları yıkayıp soyun, ufak ufak doğrayın. Ayrı tencerelerde tuzlu suda pişirin.
Bezelyeleri de aynı şekilde pişirin. Bütün sebzeleri mayonez ve sirkeyle karıştırın. Salatalık turşusu ya da birkaç parça marulla servis yapabilirsiniz.
ML® Rus Bohçası için tıklayın
|
Rus Salatası |
 |
Turist Ömer
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.05.2005
Mesajlar: 81
|
Kısa URL: https://ml.md/lc1263
Gönderme Tarihi: 15.Mar.2006
4,036 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yumurta sarısı
1,5 su bardağı zeytinyağı
1- 2 limon suyu
1 kahve kaşığı toz hardal
2- 3 patates (haşlanmış)
1- 2 havuç (haşlanmış)
Yarım bardak iç bezelye (konserve)
10- 12 küçük salatalık turşusu (kornişon)
3- 4 dilim macar salamı, tuz
Porselen veya cam bir kaseye yumurta sarıları konur. Zeytinyağ damla damla ilave edilip karıştırılır.
Daha sonra zeytinyağı iplik gibi akıtılarak karıştırılmaya devam edilir. Ara sıra limon damlatılır.
Zeytinyağ bitince tuz, hardal, limon suyu ilave edilir.
Havuç, patates, turşu, salam küçük doğranır (tavla zarı büyüklüğünde).
Bunlara bezelye katılır. Tuz atılır.
Mayonezden 2- 3 kaşık ayrılır (üzerini süsleme için). Kalanına karışık sebzeler konup karıştırılır.
Salata tabağına alınıp, ayrılan mayonez ve sebzelerle süslenir.
Not: Mayonez bozulursa şöyle düzeltilir. Ayrı bir kaseye bir yumurta sarısı konur. Damla damla zeytinyağı ile arada bozulan mayonez konarak karıştırılır. 1 tatlı kaşığı nişasta, bir fincan su ile pişirilip pele yapılır. Karıştırarak soğutulur. Bozulan mayonez ve zeytinyağı azar azar konur karıştırılır.
ML® Rus Salatası için tıklayın
|
|
