250 gram ayşe fasulye
2 adet orta boy kabak
150 gram bamya
3 adet orta boy domates
1/2 su bardağı rafine yağı
1,5 su bardağı su
2 adet orta boy soğan
1/2 tatlı kaşığı tuz
2 adet orta boy patlıcan
4 adet dolma biber
1 çay kaşığı tozşeker
1) Bütün sebzeleri temizleyip hazırlayınız.
2) Güvecin dibine fasulyeleri, üzerine kabak ve bamyayı, onun da üzerine tuzu, tozşeker, domates ve zeytinyağını koyunuz. Temizlenmiş soğanları ortadan enine yarıp üzerine diziniz.
3) Güvecin kapağını kapatıp ağır ateşte sebzelerin bırakacağı suyu çekip sarı bir renk alıncaya kadar 20-25 dakika pişirip suyunu ilâve edip 1 saat daha pişiriniz.
4) Patlıcanları kızgın yağda 2 dakika kızartıp biberlerle birlikte güvecin üzerine diziniz.
5) 30 dakika daha pişirip ateşten aldıktan sonra soğutup servis yapınız.
|
