|
|
|
YUMURTALI GARNİTÜRLÜ BİFTEK |
 |
Oskar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.02.2010
Mesajlar: 40
Şehir: Burdur |
Kısa URL: https://ml.md/lc47891
Gönderme Tarihi: 28.Şub.2010
2,562 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gr dana eti
4 yumurta
1 bardak galeta tozu
6 çorba kaşığı margarin
birkaç tane yeşil zeytin
1 kahve fincanı un
tuz
karabiber
2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
1 demet maydanoz
1 limon
But ya da bonfile tarafından olan et 4 - 5 parçaya ayrılır. Et dövmede kullanılan demirle dövülüp inceltilir. Tuzlanıp, biberlenip sonra una, ardından çukur bir kapta çatalla çırpılmış 3 yumurtaya batırılır. Sonra da galeta ununa bulanır ve hafif kızdırılmış margarine atılıp ağırca ateşte altı, üstü nar gibi oluncaya kadar kızartılır. Kevgirle yağlarını iyice süzdürerek tabağa alınır. Üzerlerine kızgın tereyağı gezdirilir. Hazırlop pişirilmiş dördüncü yumurta yuvarlak yuvarlak dilinir. Gene yuvarlak dilinmiş birer limon dilimi bifteklerin üzerine konur. Limonların üstüne de yumurta dilimleri ve çekirdeği çıkartılmış birer zeytin yerleştirilir.İncecik kıyılmış maydanoz da serpilip servis yapılır.
|
|
YUMURTALI GARNİTÜRLÜ BİFTEK Tarifleri Bonfile Tarifleri
|
|
