Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi
Yemek Tarifleri > Video Çorba Tarifleri > Yumurta Böreği (görsel) (1 adet - 45,247 defa bakıldı)

Yumurta Böreği (görsel)

Fotoğraflı Yemek Tarifleri
Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemeği Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Sos Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video İçecek Tarifleri
Video Şekerleme Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri
Video Bebek Mamaları Tarifleri
Gezi Videoları
Sokak Yemekleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®
Üye Girişi
Üye Ol

Yumurta Böreği (görsel)
Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1486
Şehir: Beşevler ÇANKAYA		 Kısa URL: https://ml.md/lc74279
Gönderme Tarihi: 31.Mar.2012
3,463 defa indirildi / yazdırıldı


Türkçe ve İngilizce altyazılıdır.




Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde ecdada uzanan bir tarif paylaşacağız
Osmanlı'ya ait "Yumurta Böreği"
ama isterseniz önce malzemeleri öğrenelim
4 adet yufka
1 su bardağı süt
yarım su bardağı su
3 çorba kaşığı tereyağı
içi için; 6 adet yumurta
1 bağ ıspanak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
ve 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
Böreğimizin yapımı çok kolay, hemen işlemlere başlıyoruz
öncelikle güzel yıkadığımız ve süzdüğümüz ıspanakları...
sapları ile birlikte ince kıyıyoruz
ıspanaklarımızı kıydıktan sonra...
çok az tuz serpiyoruz
biraz solması için ovuyoruz
şimdi, tereyağımız vardı, onu erittik
bir miktarı ile fırın kabımızı yağlıyoruz
kalanını karıştırma kabına aktarıyoruz
üzerine yarım bardak suyu...
ve 1 bardak sütü ekliyoruz
ve şöyle karıştırıyoruz
şimdi artık işlemlerimize başlayalım
4 adet yufkamız var demiştik
ilk yufkayı kuru olarak, dibine buruşturarak yerleştiriyoruz
üzerine şöyle avuçla, hazırladığımız sulu karışımdam gezdiriyoruz
ikinci yufkayı alıyoruz
bu sefer yufkamızı karışıma doğrudan batırıyoruz
ve birincinin üzerine buruşturarak koyuyoruz
şimdi ıspanağı yerleştiriyoruz
güzel bir şekilde, biliyorsunuz ıspanak ısıyı görünce sönecek
gözünüze çok gibi görünmesin
üzerine karabiber ve pul biber serpiyoruz
Osmanlı mutfağında karabiber çok kullanılıyor
düzeltelim
şimdi gözümüzle 6 parçaya ayıracağız
ufak ufak da yuvalar açalım
evet şimdi yumurtalarımızı bu yuvalara kırıyoruz
son yumurtamızı da kırdık
şimdi iki tane yufkamız kalmıştı
bunları daha özenli bir şekilde yumurtaların üzerine yerleştireceğiz
onun için iki parçaya böldük
gene karışımımıza batırdık
tabi batırırınca hemen şekli bozuluyor
dikkatli bir şekilde yumurtaların üzerine bırakıyoruz
evet, şimdi son yufkayı da kuru olarak yerleştiriyoruz
önce ölçüsüne göre üst kapağı keselim
şimdi bunu kapak olduğu için dikkatli bir şekilde alıyoruz
bu çıkan parçaları da tekrar ıslatıp...
üzerine bırakıyoruz
şimdi kestiğimiz kuru kapağı da yerleştirelim
ve üzerine kalan karışımı dökelim
6 yumurtadan, tabi ki 6 kişilik bir tarif oluyor bu
bunun için 6 parçaya kesiyoruz
bu arada fırınımızı 180 derecede ısıtmaya başladık
özellikle Ramazanlarda çok güzel bir tarif
şimdi artık bunu ısıttığımız fırına yerleştiriyoruz, kızarana kadar pişiriyoruz
yarım saat sonra
yumurtalı börek fırından çıktı, mis gibi
yarım saatte pişti
isterseniz üzerine çörekotu da serpebilirsiniz, arzuya göre
kocaman bir dilim
doyurucu olarak tüketebiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bugün tarihi bir tarif paylaştık
unutulmasını istemiyoruz
bu yüzden en kısa sürede siz de yumurta böreğini deneyin diyorum
hoşçakalın...
Yumurta Böreği (görsel) Tarifleri Video Çorba Tarifleri

(1 adet Yumurta Böreği (görsel) 45,247 defa bakıldı)

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler		 Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
 Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
 Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
 Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® X sayfası