|
|
|
Yoğurtlu Yuvarlama |
 |
kinot
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.07.2011
Mesajlar: 129
Şehir: Katmandu |
Kısa URL: https://ml.md/lc79315
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2012
1,804 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Yemek Kaşığı Sana Mutlu Aile
1 Çay Kaşığı nane, tuz, karabiber
500 gr . kemikli yada parça et
300 gr yağsız çiğköftelik et
3 Bardak süzülmüş yoğurt
1 Yemek Kaşığı un
1 Bardak nohut
1 Paket Yağ
500 gr pirinç
1 Adet yumurta
1 Yeterince su
1 Bütün kurusoğan
Pirinç yıkanıp süzgeçe konur. Soğan ince ince doğranır. Et, yıkanmış pirinç, tuz ve karabiber bir kapta karıştırılıp et makinasının 1 numaralı süzeğinde çekilir. Çekildikten sonra, yuvarlanacak kıvama gelinceye kadar yoğrulur ve üzeri ıslak bir bezle örtülür. Hamurdan alınan ceviz büyüklüğündeki parça elde bir 10-15 cm. uzunluğunda bir çubuk haline getirilir. Sonra 0.5 cm. uzunluğunda minik parçalara bölünür. Bu parçalar avuçların için yuvarlanıp top haline getirilir. Tüm hamuru yuvarladıktan sonra kaynayan bir su tenceresinin üzerine oturtulmuş süzgeçe konarak fazla pişmeyecek şekilde haşlanır. Haşlanan yuvarlamalar iyice soğutulur. Diğer taraftan kemikli et nohutla pişirilir ve yuvarlamalar içine atılır. Yemeğin yoğurdu ayrı bir tencerede içine yumurta ve un konarak iyice çırpıldıktan sonra pişirilir. Kaynamaya yakın diğer malzeme yavaş yavaş yoğurdun içine konur. Bir taşım kaynadıktan sonra ocak kapatılır. Bir tavada yakılmış ve üzerine kuru nane dökülmüş yağ pişen yemeğin üzerine dökülür. Yemek servise hazırdır.
|
|
Yoğurtlu Yuvarlama Tarifleri Sana Yemek Tarifleri
|
|
