Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Vejetaryen Türk Mutfağında Çorbalar


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Vejetaryen Türk Mutfağında Çorbalar

domino
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 19.09.2009
Mesajlar: 73
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc40899
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2009
1,682 defa indirildi / yazdırıldı




Vejetaryen Türk Mutfağı
Kültür ve Turizm Bakanlığı


Pirinç Türk çorbalarında çok önemli bir malzemedir. Damak tadına uygun olması için halvetleninceye kadar pişirilmelidir. Yoğurtlu Pirinç çorbası, Tavuk çorbası'nın Türk versiyonudur. Hafif depresyona, şiddetli üşütmeye ve mide bozukluğuna birebir geldiğine inanılır. Eğer yoğurt ev yapımı ise iyileşme yüzde yüzdür. Kurutulmuş veya taze nane bu çorbaya mutlaka konmalıdır ve eğer bu çorbayı ilaç niyetine içecekseniz tabii ki yağı iptal etmelisiniz.
Kahverengi mercimek çorbası yaptığınızda kuru veya taze naneniz mutlaka olmalıdır, çünkü nanesiz bu çorbanın hiç çekiciliği olmaz. İyi üzüm sirkesi, un çorbasında olduğu kadar bu mercimek çorbasında da kesinlikle gerekir. Öyle görünüyor ki biz Türkler çorbalarımızı genellikle biraz ekşimsi seviyoruz, çünkü hemen hemen hepsinde biraz sirke veya taze sıkılmış limon suyu kullanmak gerekir.
Evde Yoğurt Nasıl Yapılır
Yoğurt için elektrikli bir alet gerekmez. Aslında bunun için ihtiyacınız olan tek şey hava cereyanı olmayan sıcak bir köşedir, mesela bir dolabı kullanmak harika olur.
Daha önce yaptığınız yoğurttan mutlaka bir-iki kaşık ayırmalısınız. Bu sizin mayanızdır. Eğer ilk kez yoğurt yapıyorsanız, tabii ki çarşıdan alınmış yoğurdun birkaç kaşığını maya olarak kullanacaksınız. Sütün sıcaklığı vücut ısısında veya biraz daha fazlası olmalıdır. Sonra maya iyice karıştırılır ve sütten birkaç kaşık yavaş yavaş eklenerek ılık hale gelmesi sağlanır. (Mayanın oda sıcaklığında olması gerektiğinden, önceden dolaptan çıkarmak iyi olur. ) Maya 4-5 kaşık sıcak sütle karıştırıldığında sütün içine dökülür ve iyice karıştırılır. Sonra kabın kapağı kapatılır ve eski süveterle ya da havlularla etrafı iyice sarılarak sıkıştırılır. Yoğurt en az altı saat mayalanmaya (dinlenmeye) bırakılır. Genellikle kendimiz yatmaya giderken yoğurdu da uyumaya bırakırız. Sabahleyin etrafındaki tüm kapladığımız şeyleri alıp soğuk bir yere - tercihen buzdolabına elbette - koymayı sakın unutmayın, yoksa yoğurdunuz ekşir!






Vejetaryen Türk Mutfağında Çorbalar Tarifleri Diğer Konular



(1 adet Vejetaryen Türk Mutfağında Çorbalar 57,149 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası