|
Trabzon Hurması Püreli Pasta |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2885 Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181708
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2025
64 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
6 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
Yarım su bardağı fındık
2 adet Trabzon hurması (çok olgunlaşmış olmalı)
1 paket toz kremşanti
Kalıbı yağlamak için:
1 çorba kaşığı tereyağı
Fırını 180 derecede ısıtın.
Oda sıcaklığındaki yumurtaları metal ve yuvarlak dipli bir kapta tozşekerle beraber çırpın.
Çırpma işlemi esnasında köpük köpük olduğunda üzerine azar azar unu eleyerek çırpma işlemine devam edin.
Son olarak büyük parçalar halinde dövülmüş fındığı ekleyin. 220-23 cm ebatındaki kelepçeli bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve hamuru dökün.
Önceden ısıttığınız fırında pişirin. Piştiğinde 5 dakika kadar kalıpta soğuttuktan sonra çıkartın ve soğumasını bekleyin.
Trabzon hurmalarını robotta püre haline getirdikten sonra toz kremşantiyi ekleyin ve krema kıvamına gelene dek karıştırın.
Kıvama geldiğinde 15-20 dakika buzdolabında bekletin.
Soğuyan keki enlemesine 2 eşit parçaya kesin.
Alt katına kremanın bir kısmını sürdükten sonra kekin üst kısmını kapatın.
Kekin tamamına kremanın kalan yarısı ile kaplayın.
Arzu ederseniz pastayı beyaz krema ve hurma dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Not: Pasta hamurunun tam olarak piştiğini anlamak için renginin hafif altın sarısı olmasını bekleyin. Rengini aldığında kürdanla kontrol edebilirsiniz.

|
|